肝脏不好请勿饮酒 寻找酒精代谢的中国基因

　　文汇报鉴于酒精研究对国民健康的重要意义，中科院上海生命科学研究院营养科学研究所近日专门成立了酒精研究中心。科学家昨天向记者透露，他们将从分子、细胞、动物、临床和人群五个层面上，研究酒精毒性及成瘾机制，并在我国人群中寻找与酒精代谢有关的“中国特色基因”。

　　6.8%的中国男性嗜酒

　　我国男性嗜酒比例约为6.8%，女性为0.23%。一旦上瘾，对酒精的依赖通常终身难以戒除。

　　营养所酒精研究中心主任谢东表示，酒在中国已有9000年历史，但以往研究主要集中在酒文化和酿酒工艺技术上，对酒精毒性及成瘾机制等领域则尚属空白。因此，启动该研究中心对国民健康意义重大，目前20余位高级研究人员已加盟其中。

　　酒精研究中心第一步将启动两大专项：一是酒精对病毒携带者的伤害，二是女性孕期饮酒对胎儿的影响。

　　展开“中国特色”酒精研究

　　如何降低酒精对人体健康的损害，是目前国际医学和生物学研究的热点领域之一。以美国为例，其国立健康研究所(NIH)下属有专门的酒精研究所，设14个酒精研究中心，每年经费高达4亿美元。但谢东研究员认为，国外现成的调查与研究结果并不能完全“套搬”到中国，他们将展开具有特色的研究工作。

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　　为什么有人不胜酒力、而有人千杯不醉？为什么有人沾酒脸红、有人却面色不改？这是因为不同人种、不同民族以及不同个体，对酒精的敏感性各异。为此，酒精研究中心将积极寻找与酒精代谢相关的“中国特色基因”。

　　此外，中国是乙肝大国，约有1.2亿乙肝病毒携带者。对于这部分群体来说，酒精是否会加速其肝硬化乃至肝癌的进程？这都需要作详尽的调查和研究。

　　中药宝库里找“解酒秘方”

　　据谢东介绍，目前中心已与美国国家酒精滥用与酒精中毒研究所展开合作，并聘请该所所长厉鼎凯教授担任顾问。双方将成立联合实验室，共同展开流行病学调查。此外，酒精研究中心还计划在中药宝库中寻找“解酒秘方”。

　　例如，中药葛花长久以来被用于缓解酒后呕吐等症状，到底哪些神奇的成分在起作用？科学家将从分子生物学角度研究其中的深层机理，为未来解酒药物的研发提供重要基础。

　　肝脏不好的人就不要再喝酒了，因为酒精会加重肝脏的损伤，甚至于引起肝癌。

　　从肝炎到肝硬化，再从肝硬化到肝癌，是肝病病人的三步曲。而这三步曲中，积极预防和治疗肝炎对减少肝癌的发生尤为重要，而此时喝酒却是为虎作伥，雪上加霜。

　　乙肝病毒携带者喝酒易患肝癌。他们对江苏肝癌高发区208名肝癌新发病人以及208名非肿瘤居民，进行了分子流行病学研究，结果显示，嗜酒的乙肝病毒携带者，因体内乙醛脱氧酶2基因发生变异，而使其发生肝癌的危险性增加了3.51倍。而且，随着他们一生中饮酒总量的积累，患肝癌的危险性也会积累。我国现有1.3亿人是乙肝病毒携带者，还有不少乙型肝炎患者，如果这些人戒酒，则非常有利于降低肝癌的发病率。

　　从某种角度看，肝癌也是一种生活方式病，个人的饮食习惯与肝癌的发生密切相关，如霉变的食物和污染水中的黄曲霉菌及其毒素，与肝癌的发生就有关系。人食入黄曲霉素后，可引起肝细胞变性坏死，继而发生癌变。发霉的花生、玉米和瓜子中含有这种毒素。还有腌制食品中的亚硝胺，致癌力比黄曲霉素还要高，可以引起肝癌。近几年来，在江苏省一些有目标控制的地区，通过改变不良饮食习惯和改水，肝癌的发病率就得到了控制。

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