社会发展迅速，生活节奏加快，现在的年轻人整日坐在电脑旁，可乐不离手，出门车代步，应酬时“大杯喝酒，大口吃肉”。在都市人生活水平大幅提高的情况下，人们的体力活动锐减，平均体重增加，加上饮食结构的改变、饮酒人数的增加以及药物影响等因素，现在脂肪肝发生率比5年前增加了50倍，脂肪肝尤为“青睐”城市白领一族，患者越来越年轻化。
一般认为，凡是肝脏的脂肪含量超过5%，或显微镜下单位面积30%以上的肝细胞有脂肪滴，就是脂肪肝。由于脂肪肝症状不典型，绝大多数患者都是在健康体检时被发现的。其中不少人认为脂肪肝不痛不痒，能吃能睡，工作、学习、生活不受什么影响，仍然舒舒服服的过日子。慢慢的加热，暖暖和和的让蛤蟆觉得很舒服；等到蛤蟆被煮熟了，它也不知道怎么死的！这话听起来很可怕，却也道出了脂肪肝的特点，症状不典型，病人不重视，愈后很不好。
脂肪肝临床上分为两种，即酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。其致病原因虽然不同，但其临床表现基本一样。有些脂肪肝早期患者胃口特别好，面色红润，又白又胖，但容易疲劳、乏力、腹胀、肝区不适或隐痛、恶心、嗳气等，一般很难引起病人的重视。
脂肪肝的的治疗不及时，病因不消除，脂肪肝就会由轻到重。其发展过程是―脂肪性肝炎―脂肪性肝纤维化―脂肪性肝硬化―肝细胞癌。最后，出现腹水、上消化道出血、肝昏迷等严重并发症，危及生命。研究发现，脂胁肝患耆中有7%-30%将出现肝硬化，肝病相关的死亡率高达11%；脂肪肝性肝硬化变为肝细胞癌，占所有肝癌的13%。不过，脂肪肝各个阶段由轻到重的人数分布，呈金宁塔结构排列。到底是谁站在金字塔的上层，乃至站在塔尖上，也就是那个“被煮熟的蛤蟆”？就看你有没有对脂肪肝采取防治措施了。
戒酒。研究证明，有长期饮酒史，超过5年，拆合酒精量男性≥40克/天，女性≥20克/天的人，或两周内有780克/天大量饮酒史的人，容易患酒精性脂肪肝。奉劝天下的“瘾君子”，如果你患了酒精性脂肪肝，又不想做那个“被煮熟的蛤蟆”，就必须立即戒酒。
减肥。上海肥胖青少年患脂肪肝的高达59.5%，就是明证。研究表明，肥胖性脂肪肝如果在半年内体重下降10%，肝内脂肪沉积便可完全消除。
少吃。现在有些人天天跟过年似的，大鱼大肉，生猛海鲜，酒足饭饱，像吃冤家似的把肚子吃胀才罢休。吃得多，消耗不了，脂肪在体内堆积起来。便得了脂肪肝。所以，要养成良好的饮食习惯，每餐只吃8分饱，多吃黄瓜、萝卜、西红柿、冬瓜、山药、芹菜、苦瓜、南瓜、莴苣；多吃豆制品、鱼、瘦肉、海带。牛奶是防治脂肪肝的最佳饮料，还要多饮绿茶。
运动，脂肪肝是懒人的病。调查显示，8年前上海白领脂肪肝发病率12.9%，现在是20%以上，并有逐年上升之势。有些单位体检发现，脂肪肝发病率高达40%-70%。上班坐着办公、以车代步、工作紧张、竞争激烈、精神压力大的职业人员，如白领阶层、老板、公务员、律师、警察等容易患脂肪肝，是防治脂肪肝的重要手段，应因地制宜，选择适合自身条件的运动项目，贵在坚持。运动前最好全面检查身体，排除自身不宜运动的疾病170减岁数为宜，应逐步增加运动量。
药物治疗，但可以补充防治脂肪肝的必需品，如卵磷脂，维生素E、c、B，以及硒、牛磺酸等。中药如山楂、枸杞子、大黄、制首乌、决明子等煮水喝，对防治脂肪肝有一定效果。
脂肪肝治疗还要做到饮食定时定量，尤其要控制晚餐摄入量，以占一日总量的30%为宜；营养要均衡，食物安排要多样化，最好以谷类为主；多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和动物脂肪。进食量与体力活动要平衡，保持大便通畅，保持合适的体重；坚持体力劳动和合理运动，增加肝内脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利于脂肪肝的逆转，改善肝功能；如果血脂、血糖升高，要用药物控制高血脂、糖尿病。
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