慢性肝病有哪些 最容易感染甲肝的几个饮食习惯

　　肝脏是人体重要的解毒器官，人体所有的代谢必须由肝脏合成分解而进行。因而，保护肝脏，是关系人体健康和生命的大事。一旦肝脏发生病变，其后果不堪设想。那么，我们常见的肝病有哪些呢？

　　首先，是病毒性肝病，包括甲肝、乙肝、丙肝、丁肝和戊肝，其中又以乙肝为最。据统计，我国乙肝患者及其病毒携带者达1.2亿人。人体感染乙肝病毒后，如不及时治疗，病毒就会在肝内不断复制，导致肝细胞不断坏死，损害肝脏正常结构，最后病变成肝硬化，并出现肝腹水、肝脾肿大等并发症，继而癌变。这就是所谓的“乙肝三部曲”。

　　其次，是脂肪肝（含酒精性和非酒精性脂肪肝）。主要是由于长期大量饮酒或肥胖引起。在城市中的发病率已达人口总数的8-10%。

　　其他还有自身免疫性肝病、代谢性和先天性肝病、寄生虫性肝病等。它们的一个共同点是，大多数肝病发展至终，将形成肝硬化，甚至为肝癌。

　　最容易感染甲肝的几个饮食习惯

　　一、生吃海鲜

　　容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类，其中尤以贝类海产品最“危险”，1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情，超过30万人染病。所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透，并有所节制，以免惹病上身。

　　二、爱上大排挡

　　大排档的经济实惠和地道的美味让不少人流连忘返，但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季极其活跃，如果大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒，无法消灭甲肝病毒，就是一个极大的致病源。所以，在春季应尽量减少到大排档就餐的几率。如果非要到大排档就餐，应选择避免生食和凉拌菜。

　　三、猛吃火锅

　　火锅是一年四季都很受欢迎的美食，在春季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富，一般都包括猪、牛、羊肉，各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多，致病源也随之增多。因此，火锅的食材一定要保证清洁卫生，蔬菜和肉食在食用前都务必洗净，涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点。

　　四、随便喝生水

　　春季，尤其是运动量大的学生和孩子，往往在大量出汗后，为了图省事和凉快，就随便找生水解渴。同时由于出门春游踏青的人较多，这部分人群在外饮用生水的几率也较高。因此，个人在春季要特别注意饮水安全，无论是自来水还是井水，都应在烧开后再喝。即使是桶装饮用水，也应谨防其水源或者中间环节受过污染，所以为安全起见，桶装水也应烧开后再喝。