预防酒精肝 合理饮食杜绝酒精肝

　　市疾控中心专家冯素青提示，节日聚餐时菜肴丰盛，不少人会暴饮暴食，尤其是暴食后蛋白质和脂肪消化速度较慢，接连吃上几顿，肠胃就超负荷运转，极易出现各种消化问题，甚至引发急性胃肠炎、急性胰腺炎等严重疾病。饮食中脂肪、热量过高，荤食过多、素食较少，还易造成血脂、血压和血糖上升，诱发冠心病、脑中风等发作。预防措施：防止暴饮暴食，注意荤素搭配，保证蔬菜和水果的量，减少油腻和高热量食物。

　　同时，节日各种应酬、聚餐增多，但饮酒过量不仅会造成急性酒精中毒，还会伤及胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡穿孔、胃出血，甚至损伤肝脏，造成酒精肝等。预防措施：聚餐时一定要限制酒量，不可贪杯；饮酒前最好吃些温软食物，避免空腹喝酒，可先喝些牛奶、酸奶；酒后多吃一些水果也有醒酒作用。

　　酒精肝常识

　　酗酒能毒害肝脏，损害肝功能。过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损变性，最终导致肝硬变，医学上称之为“酒精肝”。在欧美国家，酒精性肝硬化占全部肝硬化的50~90%。长期酗酒者还影响脂肪代谢，可引起脂肪肝。酒精可使肝细胞变性、坏死、纤维组织增生而致肝硬化。

　　酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。近十年来，随着人民生活水平的提高和社交圈的扩大，全球酒的消费量猛增。同时，酒精肝的发生亦显著增加。在我国由于饮酒导致酒精肝的发生率也呈明显上升趋势，已成为不容忽视的隐型杀手。

　　如已经得了酒精肝则更应注意合理饮食：应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。可以服多烯磷脂酰胆碱类药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝脏的损伤；也可以服用甘草酸制剂、水飞蓟素类、还原性谷光甘肽等药物改善肝脏功能。

　　课题组在对酒精肝进行大规模调查时发现，全省1.8万名被调查者中，每25人就有1人患有酒精肝，患者基本上发生在饮酒年数大于5年，酒精总摄入量超过100公斤的酗酒人群中。

　　这就为饮酒设置了一条“警戒线”：连续5年以上，每天摄入酒精超过40克，患酒精肝的可能性就有48%，而一旦过量患病几率更大。

　　根据这些研究，课题组起草制定了我国的酒精性肝病的诊断标准和诊疗指南，为全国的酒精肝患者诊疗提供了指导规范。

　　揭示酒精性肝病发病规律，为喝酒制定“警戒线”以免伤肝，浙江大学附属第一医院厉有名教授等人历时9年的这项研究成果，获得省科学技术奖一等奖。

　　厉有名提醒说，长期饮酒对肝脏的损害比偶尔一次大量饮酒更严重，每天饮酒比间断饮酒的危害性大。此外，在对老鼠进行实验时发现，茶多酚能减轻老鼠的酒精性肝损伤和肝纤维化。这意味着，多喝茶也许能缓解酒精肝。

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