肝病患者有很多东西是不能吃的,这里为大家介绍一些肝病的药膳:
白茅根瘦肉汤
–原料:瘦猪肉250克,白茅根60克。
–做法:(1)将白茅根洗净,切段;瘦猪肉洗净,切块;(2)把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火烧沸后,文火慢炖,至肉熟烂即可食用。
–吃法:每日或隔日1次。
–功效:清热利湿,健脾和胃。适用于慢性肝炎活动期湿热内盛者,证见黄疸,小便不利,泛恶欲呕等。
茯苓粥
–原料:茯苓粉30克,粳米100克,大枣20枚。
–做法:(1)将粳米、大枣分别淘洗干净,同放锅中,加水适量,煮为粥;(2)成粥后下茯苓粉,再煮数沸即可食用。
–吃法:温热空腹食用,也可根据口味酌加红糖。每日早、晚2次服用。
–功效:健脾养肝,利湿祛邪,其药性平和,补而不腻,利而不峻,适合于各型慢性肝炎患者。
芪草炖乌鸡
–用料:雌乌鸡1只,黄芪30~60克,冬虫夏草2枚。
–做法:乌鸡除去内脏,毛杂,洗净,放入黄芪、冬虫夏草,先用大火煮开,然后用小火煨炖,熟后放进精盐、味精料酒等调料
–吃法:吃肉喝汤,随量食用。
–功效:健脾益气,补虚填精。适用于慢性肝病气血亏虚,肝肾不足的者,证见神疲乏力,气短懒言,易于感冒,舌淡脉细。
女贞枸杞瘦肉汤
–原料:瘦肉250克,女贞子30克,枸杞子15克,大枣5枚。
–做法:(1)将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净,瘦猪肉洗净切块;(2)把全部用料一同放入锅内,加清水适量,武火烧沸后,文火慢炖2~3小时,调味即可食用。
–吃法:吃肉喝汤,适量食用。
–功效:滋养肝肾,适用于慢性肝炎肝肾阴虚者。证见肝区隐痛不适,腰酸乏力,头晕眼花,潮热盗汗,五心烦热,口渴,舌红少苔,脉细数。
薏苡仁粥
–原料:薏苡仁60克,山药60克,粳米200克。
–做法:将薏苡仁、山药、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥。
–吃法:随量日常食用。
–功效:健脾和胃。适用于慢性肝病脾虚不运者,证见脘腹胀满,食欲不振,大便溏薄,舌苔厚腻等。
正确的饮食调理,可以帮助肝硬化患者改善肝功能,减缓病情发展,避免诱发并发症。下面我们来介绍下具体营养治疗肝硬化的原则。
保证足够的热能:通过各种途径保证足够的能量。一般采用高蛋白饮食,尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症,利于腹水和水肿的消退,同时促进受损肝细胞修复和再生。可按体重每天供给70~100克可食用优质蛋白质(鱼肉、鸡肉、牛奶等)。但并不是一味强调高蛋白,要以不增加病人的代谢负担为原则,否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。
充足的碳水化合物:肝糖原贮备充分时,可防止毒素对肝细胞的损害。有效治疗肝硬化。具体每日供给碳水化合物300~450克为宜。
补充膳食纤维:膳食纤维可减少肠道产氨作用,还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者,应避免粗纤维食物的摄入,以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主,食用时宜切碎煮烂;水果宜做成果泥、果汁食用。
增加维生素和矿物质:如前所述,肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏,而这些物质往往参与肝细胞的修复功能,平时需注意摄入富含锌的食物配合治疗肝硬化,如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。
低盐饮食:治疗肝硬化,病人平时就应采用低盐饮食,每天盐的用量不超过6克;如出现水肿和轻度腹水,食盐用量不超过2克;严重水肿,宜无盐饮食。
科学烹调:以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法调养治疗肝硬化。忌辛辣刺激食物,以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主,避免一切生、硬、脆、粗糙的食物,如出现上消化道出血则应禁食。
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健客价: ¥76治疗因急、慢性肝病如肝硬化、脂肪肝、肝炎所致的高血氨症,特别适合治疗早期的意识失调或神经系统并发症。
健客价: ¥85