肝硬化腹水病人饮食的原则 韭菜能吃吗

　　对于肝病患者而言，饮食是非常重要的，肝病患者既要保证饮食的营养，又要注意饮食方式不会对肝脏造成损伤，那么肝硬化腹水病人饮食的原则是什么呢？

　　肝腹水患者治疗最终要的目标就是保护肝脏。充足的睡眠有助于促进肝脏的自我修复，进而促进肝脏对腹水的吸收，减轻肝脏负担，形成良性循环。在饮食方面，首先要保证充足的营养。其次，要因人而异，低蛋白质患者适宜补充一些维生素类及高蛋白质食品，对肝脏的修复非常有用。而对于肝肾功能衰竭者，则需要限制蛋白质的摄入，适量补充一些碳水化合物。因而，合理的睡眠、恰当的饮食结构及简单规律的生活非常有利于肝腹水患者的恢复。

　　控制脂肪类食物。每曰应摄入脂肪类物质50克左右，以含不饱和脂肪酸的植物油（油食品）为好。膳食脂肪过多，不仅有碍消化、加重消化道症状，而且容易在肝内沉积，引起肝脂肪变性。

　　控制盐及水的摄入量。对于有大量腹水而少尿的病人，可吃无盐饮食。病情好转，腹水减少，尿量增多后可吃低盐饮食，每日2—3克钠盐。有大量腹水的病人，对水的摄入，每天除主、副食、水果中含的水份外，不能再饮水，如感口千、烦渴，可饮少许。每天水的总进量包括输液，以不超过1500毫升为宜。

　　多补充蛋白质。卧床休息时肝血流量开始增多，同时肾血流量也开始增多，醛固酮分泌出现减少，使肾小球滤过率逐渐增加，尿量增多。肝细胞组织的修复，需要足够的蛋白质等营养类物质。给予各种高蛋白、高热量及高维生素及微量元素饮食是极其必要的。如各种鱼类、牛奶、蛋品、瘦肉等动物类蛋白质和豆制品类植物蛋白，新鲜水果和蔬菜等。

　　肝硬化腹水饮食原则有哪些？总体而言，肝硬化腹水患者肝脏非常脆弱，因而在护理方面也要做到细致讲究，以上几种原则是患者必须遵循的，可以有效保护肝脏，促进肝脏恢复。

以韭菜为例，因其内含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。在药用方面，韭菜入肝、肾经，能温中，行气，散瘀，可以补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。中医称“韭，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。

　　但现在正值秋冬季，气候干燥，韭菜属燥热类食物，不宜多吃，怎么办呢？陈明建议，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。韭菜炒绿豆芽可作为远班族的备选菜。

　　日本果树研究所的调查发现：每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3~4个柑橘的人，患酒精肝的几率要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

　　此外，专家指出，动脉硬化会随着人的年龄增长而加重，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等是造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的可能性要低得多。这证明，多吃柑橘，摄取大量的类胡萝卜素，可以降低患动脉硬化的几率。

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