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过年了 冰箱剩菜竟是致肝病的“罪魁祸首

2017-03-12 来源:济南协和肝病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:而放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存1~2天,虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。

  今天初五,相信不少朋友的冰箱里已经有不少剩菜、剩饭了。

  这些剩菜、剩饭应该怎么处理呢?倒掉吧,又觉得可惜,留着吧,又担心吃出问题。

  别着急,请来了肝病专家吴维莉主任,和大家说说处理剩菜的小妙招。

  哪些剩菜可以吃?

  剩菜的种类很多,我们可以笼统地分为荤、素两类,然后记住一句话:宁剩荤菜,不剩素菜。

  1.隔夜蔬菜,不要吃

  隔夜的蔬菜,是可能产生有害物质的。

  因为蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中因为细菌的活动,可能转变成有毒的亚硝酸盐。

  虽说在冰箱中放一夜,这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度,但无论如何,蔬菜是不建议剩24小时以上的,凉拌蔬菜就更要小心。

  2.隔夜荤菜,可以吃

  而放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存1~2天,虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。

  另外还要提醒大家,鱼虾蟹类菜肴,细菌繁殖的可能性较大,是应该优先吃掉的荤菜。

  但是很多时候一些不注意的行为就有可能会让我们的肝脏受到损失,冰箱剩菜竟是致肝病的“罪魁祸首”。

  步骤/方法:

  1其实有相关的专家主任指出为大家总结了一个“四不一新鲜”的原则,就是说大家最好是要做到不熬夜、不过度劳累、不大量饮酒、不服用不明成分的药物等等,并且入口的食物一定保证新鲜,不要或者尽量少吃隔夜剩菜和在冰箱存放多时的食物。

  2在肝病当中,其实如果是出现了肝硬化的现象的话是一种不可逆的情况,但是脂肪肝却是完全恢复的可能,也就是说它是可逆性的病变,只要能够在早期积极治疗的话通常可以恢复正常。建议肥胖者应减重。

  3肝炎肝癌的患者在吃高蛋白的同时也要注意避免加工食品:如果已经罹患肝炎或肝癌的朋友的话,就要注意要采取少量多餐的进食方式,摄取高蛋白、高热量、体积小的饮食,同时对于加工的食品还是要少吃。

  注意事项:

  如果是慢性肝炎或肝硬化患者,建议摄取适量蛋白质即可。病患通常有食道静脉曲张的问题,因此应避免粗糙、坚硬、油炸食物。希望各位朋友一定要注意哦!

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