为了鱼肉嫩滑可口,许多人都不喜欢将鱼肉煮得太熟,却不知这样很容易患上肝吸虫病。专家表示,肝吸虫在人体内可存活10—15年以上,会引起胆囊炎、胰腺炎,甚至会导致糖尿病,市民应尽量少吃生的食物,更不要吃淡水鱼鱼生。
肝吸虫会造成小孩发育不良肝吸虫病是寄生在人体肝胆管内严重危害人体健康的寄生虫病,被广东省政府列为重点地方病。2008年对江门市肝吸虫病示范区人群进行调查发现,江门市部分地区肝吸虫病感染率高达45%以上,属肝吸虫病重度流行区。
“有一部分人虽然有肝吸虫病但在短期内并没有感觉。有一些人就出现消化系统的症状,比如说腹泻、腹胀、肝虚。”周丽丽表示,肝吸虫成虫对人体有很大影响。
首先,肝吸虫虫体长期寄生在肝胆管,也不断在运动,就会对胆管、肝脏里面的胆管、胆囊造成机械性的损伤。
其次,由于虫体不是人体里所应有的东西,人体防御系统会对其作出反应,时间一长会成为胆结石。
再次,虫体长期寄生在肝胆管,会引起胆囊炎,对胰腺造成影响以后,会造成胰腺炎,后期会因为胰腺受到伤害导致糖尿病。
最后,“肝吸虫变成成虫以后,它的营养来源一般就是吃人体里的红细胞。”周丽丽表示,雄性的虫一个小时能吃约3万个红细胞,而雌性则能吃30万个。所以,会对小孩造成发育不良的影响,引起侏儒症。
饮用烈酒不能杀死肝吸虫“鱼肉中的肝吸虫囊蚴可通过砧板、菜刀、盆碟、碗筷等厨具或手等使人受到感染。”周丽丽表示,鱼是肝吸虫的第二期的宿主,吃鱼生、鱼生粥或未经煮熟的鱼肉、未经烤熟的野生小鱼都会感染肝吸虫。广东人有喜欢吃淡水鱼鱼生的生活习性,所以发病率较高。
有些人认为吃鱼生的时候饮用烈性酒就可以把虫给杀死。“这种观点是绝对错误的。”周丽丽强调,肝吸虫在75度的酒精中,也要浸泡36个小时才会死亡,而人们饮用的烈酒酒精浓度根本就不可能达到75度。饮用烈酒不但不会杀死肝吸虫,反而还会加重肝细胞的损伤。
有些人以为,把塘里的鱼抓回来以后拿些山泉水或较干净的水静养几天,就可以拿来做鱼生了。但周丽丽表示,以前曾做过一个调查,让一条死鱼腐烂5天,鱼肉里的肝吸虫成活率还有80%—90%。
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健客价: ¥19滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿、四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥20滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿,四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
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健客价: ¥30生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻充及中度成年型糖尿病。
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