病毒性肝炎可致肝硬化 肝硬化饮食有六宜六忌

　　肝脏是人体的重要器官，它不仅参与蛋白质、凝血因子等重要物质的合成，同时还是人体的“解毒工厂”。发生了肝硬化，意味着有广泛的肝细胞受到破坏，必然会使肝脏的生理功能大打折扣，而且随着病情的加重，这种“折扣”也越打越大。

　　在肝硬化早期，即肝功能代偿期，患者的症状和体征均较轻微，以乏力、食欲减退为主要表现，可以伴有腹胀、恶心、腹痛、腹泻等症状，这些表现多数是间歇性出现，劳累后容易出现，休息或治疗后可以缓解。肝功能检查可能仅有轻度异常。

　　肝硬化发展到一定程度之后，则进入肝功能失代偿期，患者会出现食欲下降、消瘦乏力、腹痛、腹泻、牙龈出血、鼻出血、发烧、黄疸、脾肿大、腹壁静脉曲张、腹水等种种体征。此时如果化验检查肝脏功能等指标，可以发现患者的胆红素、脂肪及蛋白质代谢均发生异常，如白蛋白下降、胆红素升高、凝血酶原时间延长等。

　　肝硬化的病因有多种

　　引起肝硬化的病因很多，在国内以病毒性肝炎所致的肝硬化最为常见。在国外，特别是北美、西欧则以酒精性肝硬化为最多。

　　1、病毒性肝炎我国目前以乙型病毒性肝炎为主，乙型肝炎病毒感染者有部分人发生慢性肝炎，而慢性乙型肝炎又有少部分发展为肝硬化。所以通常所说的肝炎、肝硬化、肝癌三部曲并不具有广泛的意义。在发达国家，以丙型肝炎为主，急性丙型肝炎约一半发展为慢性肝炎，其中10%～30%会发生肝硬化。丁型肝炎病毒依赖乙型肝炎病毒方能发生肝炎，有部分患者发展为肝硬化。甲型和戊型肝炎病毒引起的肝炎为急性肝炎时，不会发展为肝硬化。

　　2、慢性酒精中毒在欧美国家，酒精性肝硬化约占全部肝硬化的50%～90%，在我国少见，但近年来有上升趋势。其发病机理主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。

　　3、血吸虫感染在中国南方，由于血吸虫感染而引起的肝硬化也不少见，长期或反复感染血吸虫，虫卵沉积在肝脏中，虫卵和其代谢产物引起肝脏炎症和纤维化，最后形成血吸虫病性肝硬化。

　　4、遗传和代谢疾病由遗传性和代谢性疾病的肝脏病逐渐发展而成的肝硬化，称代谢性肝硬化。这些疾病主要包括：血色病、肝豆状核变性、半乳糖血症、糖原贮积病等。

　　5、肝脏淤血慢性充血性心力衰竭、慢性缩窄性心包炎和各种病因引起的肝静脉阻塞综合症，均可使肝内长期淤血、缺氧，从而导致肝脏损害。

　　6、化学毒物或药物长期服用某些药物如双醋酚酊、甲基多巴、四环素等，或长期反复接触某些化学毒物如磷、砷、四氯化碳等，均可引起中毒性肝炎，最后演变为肝硬化。

　　注意肝硬化饮食的六宜六忌

　　肝硬化饮食治疗六宜：

　　1：优质蛋白质，如瘦肉、蛋、鱼、乳类等，这些蛋白应避免煎炸，当肝功能严重损害、或出现肝昏迷先兆时应严格限制蛋白的摄入。

　　2：充足的热量，若患者食欲不好、消瘦时可选择银耳、木耳、芝麻、大枣等。

　　3：适量的脂肪，主要以植物脂肪为主，如豆油、花生油、香油等。每天从饮食中摄入量以40g为宜。

　　4：多种维生素，特别是维生素C、维生素B，多食新鲜水果，含维生素C较多的水果有橙、柑、柠檬、苹果、西瓜、红枣等。使用新鲜水果一定要洗净削皮。

　　5：可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单、双糖类，以增加肝糖原储备。

　　6：酶母含丰富B族维生素，应注意供应。

　　肝硬化饮食治疗六忌：

　　一忌酒，二忌辣椒（红头辣椒）及其他刺激性食品，三忌变质食物，四忌加工食品，如方便面、腊肠、火腿、罐头等，五忌避免油炸及干硬食品。六要少吃或不吃纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。