巴西男子肠道内取出活鱼 吃生鱼片小心得肝吸虫病

　　从发布到网上的视频截图可以看出，一名医生正从患者血肉外露的腹部拉出一条南美肺鱼。奇迹的是，这条肺鱼的生命力还很旺盛，被取出时还在蠕动。据悉，南美肺鱼可以在低氧环境中生存，通常生活在沼泽地或流动缓慢的水域，身形细长，可长至125cm。据巴西媒体报道，这条鱼会被经行安乐死处理。

　　手术视频被传到网上后已引起轰动。视频中可以听到医务人员的说笑声和欢呼声。该名男患者的身份尚不明确，已对未经其许可而拍摄手术过程的医务人员提起正式投诉。相关的调查工作已经展开，包括主治医生在内的多名医务人员已被传唤。据称，对相关责任人的处罚可能为警告、停职甚至开除，该医院的主任已禁止在手术室中使用手机。

　　如何吃生鱼片才安全

　　专家表示，淡水生鱼片最好不吃，杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温，所以只有吃熟鱼才安全。经常吃淡水生鱼片的人一定要进行检查和杀虫，只需将粪便送检，发现有肝吸虫虫卵就能确诊，B超、CT等可作为辅助检查。如果抽血查到肝吸虫抗体阳性，B超提示肝内胆管壁回声增粗等，则应留大便反复寻找肝吸虫卵，这是确诊肝吸虫病的“金标准”。肝吸虫病的治疗很简单，只要每天服用吡喹酮25mg/公斤，一天三次，通常只需1～2天的时间，97%的感染者可以痊愈。每一例肝吸虫病打虫药和治疗费大约100元。但如果病情拖延或者发现时已经发展为肝硬化、胆管癌的阶段，治起来就相当困难了。

　　吃生鱼片防“虫”法

　　为健康着想，爱吃生鱼片者应提高警惕，改变不良饮食习惯。

　　1.食物不熟不吃;

　　2.选择食用深水、无污染的鱼虾;

　　3.尽量挑一些比较卫生、正规的餐馆，比如星级酒店的自助餐厅进餐。

　　4.生食和熟食盛装器具一定要分开，切了生鱼后砧板、刀具要清洗干净，筷子使用亦要区分生食和熟食;

　　鉴别真假三文鱼要用看、摸、尝

　　“三文鱼的鉴别难度很大，尤其是假冒鱼和挪威三文鱼同属鲑鱼，只是因为产地和其生活的水域、水质、水温等不同，导致鱼肉的纹理、颜色和质感不相同，这也是挪威三文鱼价格较高还受欢迎的原因。”金华市区一饭店的厨师王师傅介绍，“要想辨别挪威三文鱼，就要从口感、手感和颜色来观察。”

　　颜色———真正的挪威三文鱼，鱼肉色泽鲜明。肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石，鱼眼剔透，腮呈鲜红色。

　　手感———新鲜的挪威三文鱼摸上去会感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复。而冒充的挪威三文鱼摸上去则是实实的、木木的没有弹性。

　　口感———新鲜的挪威三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。