健康是由生活中的点滴细节决定的。有的人常常有这样的疑问:“平时我的身体素质挺好的,怎么就得了这个病了呢?”
不良的生活习惯往往是造成一些疾病的“罪魁祸首”,所以不管是肾病患者还是普通人,养成健康的生活习惯都十分关键!
饮食最贴近我们生活的,也是健康的最大保障。对于普通老百姓来说,家家几乎每天都要炒菜,那么炒菜又有哪些健康方面的讲究呢?
每次炒菜,都要刷一遍锅
在生活中这种现象很常见,就是有些人为了图省事,在炒完一道菜后,不把锅洗刷干净,便接着炒第二、第三道菜。却不知,这样不但会影响下一道菜的味道,还可能给健康带来隐患。
静康肾病专家王铁民院长介绍:原因在于菜肴大多是含碳有机物,经热解会转化为强致癌物苯并芘。
研究证实,包括脂肪、蛋白质在内的含碳有机物,转化为苯并芘的最低生成温度为350~400摄氏度,最适宜生成温度为600~900摄氏度,而置于炉火上的锅底常能达400摄氏度以上。换言之,锅中的残留物能轻易便能转化为苯并芘,从而危害大家的健康。
尤其是在烹调鱼、肉之类富含蛋白质、脂肪的菜肴时,危害会尤其明显。此外,鱼、肉等被烧焦后,还会产生一种强度超过黄曲霉素的致癌物。所以王院长特别强调:每次炒完一道菜后,都要及时刷锅,不仅是为了口感,还为了大家的健康!
炒菜要注意控制油温
许多朋友炒菜讲究“够锅气”,认为油一定要烧热,冒烟了再下菜,这样炒出来的菜才更俱色香味。殊不知,这不经意间犯了健康的大忌。
静康肾病专家王铁民院长表示,过去所使用的没有经过精炼的油,120摄氏度时便开始冒烟,当冒烟较多时方才达到180~200摄氏度的油温。
但如今我们所使用的色拉油和调和油去除了杂质,及至大量冒烟时,可能已达250摄氏度的高温,此时不仅可能导致油质发生高温劣变,也会使菜肴中包括维生素C、E及必需氨基酸在内的各种营养物质遭受破坏。
另外食油在高温中更会产生一种名为“丙烯醛”的气体,对人体鼻、眼均有一定的刺激作用。
因此,静康肾病专家王铁民院长强调:在炒菜的时候务必控制好油温,尽量不要让油大量冒烟,也不要长时间煎炸食物。
正确的做法是:在油刚有点冒烟的时候便放菜,或者先往油里扔些葱皮,如果四周大量冒泡但颜色不马上变黄,则证明油温适当。
同时王院长还提醒朋友们注意:厨房一定要注意通风,以降低室内空气污染。
烧菜时尽量不要放碱
食碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,常用于加工面条、面包、馒头等食品。
有的朋友在煮粥、烧菜时,亦喜欢放点碱,以便烂得快、发黏,口感更好。却没想到如此一来,米和菜里的养分却大打折扣了,皆因其中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。
料酒不能拿白酒或啤酒代替
静康肾病专家王铁民院长介绍:料酒主要是以黄酒加入花椒、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成,酒精浓度为10%~15%。而用料酒腌渍鸡、鱼等,不仅可以去腥,还可以延长其保鲜期;做绿叶蔬菜时,加少量料酒,还能很好地保持叶绿素呢。故此,做菜时许多人都习惯加些料酒。
有的人料酒用完了,就喜欢用白酒或是啤酒来代替。但实际上,王院长表示:白酒不但营养成分比不上料酒,其过高的酒精浓度(20~60度),也注定了其强大的渗透性和挥发性。烹调时使用,难免会破坏菜的原味,使菜肴风味大失。而用啤酒的话,其酒精浓度又不够,在解腥之前早就挥发殆尽了。
最后肾医提醒:正规有效的治疗与正确的饮食与生活习惯,是肾友们康复不可缺少的两个前提条件。
补肾益脾,强健腰膝。用于脾肾虚弱,腰膝酸软,年老体虚,精神疲倦。
健客价: ¥298壮筋骨,益气血,补肾壮阳。用于身体虚弱,精神疲乏,腰腿酸软,头晕目眩,肾亏精冷,性欲减退,夜多小便,健忘失眠。
健客价: ¥198壮筋骨,益气血,补肾壮阳。用于身体虚弱,精神疲乏,腰腿酸软,头晕目眩,肾亏精冷,性欲减退,夜多小便,健忘失眠。
健客价: ¥22温肾助阳,益气固本。用于肾阳虚衰所致阳痿,对妇女更年期综合症也有一定疗效。
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健客价: ¥35锁阳固精,滋阴补肾。用于肾水不足,阴虚阳亢,头晕咳嗽,腰膝酸痛,梦遗滑精。
健客价: ¥60调和阴阳,温阳补肾,安神固精,扶正固本。用于阳痿、遗精、腰腿酸痛、精神不振、夜尿频多、畏寒怕冷,妇女月经过多,白带清稀诸症。
健客价: ¥600锁阳固精,滋阴补肾。用于肾水不足,头晕咳嗽,腰膝酸痛,梦遗滑精。
健客价: ¥62补肾助阳,益气养血。适用于肾阳不足,气血两虚证,症见腰膝酸软,头晕耳鸣,失眠多梦,心悸健忘,气短乏力等。
健客价: ¥149补肾填精,益气养血。用于肾亏,头晕目眩,耳鸣,四肢酸软,腰膝酸痛。
健客价: ¥345枸橼酸西地那非片:适用于治疗勃起功能障碍。 肾宝片:调和阴阳,温阳补肾,扶正固本。用于腰腿酸痛,精神不振,夜尿频多,畏寒怕冷,妇女白带清稀。
健客价: ¥670枸橼酸西地那非片:适用于治疗勃起功能障碍。 肾宝片: 调和阴阳,温阳补肾,扶正固本。用于腰腿酸痛,精神不振,夜尿频多,畏寒怕冷,妇女白带清稀。
健客价: ¥714枸橼酸西地那非片:治疗阴茎勃起功能障碍。 肾宝片:调和阴阳,温阳补肾,扶正固本。用于腰腿酸痛,精神不振,夜尿频多,畏寒怕冷,妇女白带清稀。
健客价: ¥483滋阴补肾,强壮健脑。用于身体衰弱,气血两亏,肾气不足,面黄肌瘦,心跳气短,腰酸腿疼,健忘虚喘。
健客价: ¥1549调和阴阳,温阳补肾,安神固精,扶正固本。用于阳痿、遗精、腰腿酸痛、精神不振、夜尿频多、畏寒怕冷,妇女月经过多,白带清稀诸症。
健客价: ¥1700补肾固齿,活血解毒。用于肾虚火旺所致的牙齿酸软、咀嚼无力、松动移位、龈肿齿衄;慢性牙周炎见上述证候者。
健客价: ¥42补肾助阳。用于中、老年人肾阳虚和肾气不足所致的腰膝酸痛、神疲乏力、夜尿增多。
健客价: ¥328温补肾阳。用于肾阳虚症,症见身体虚弱,神疲体倦,失眠多梦,恍惚健忘,腰膝酸软,夜尿频多等。
健客价: ¥50固肾安胎丸:滋阴补肾,固冲安胎。用于早期先兆流产属中医肾阴虚证,症见:腰酸胀痛、小腹坠痛、阴道流血、可伴有头晕耳鸣,口干咽燥,神疲乏力,手足心热。 地屈孕酮片:地屈孕酮可用于治疗内源性孕酮不足引起的疾病,如痛经、子宫内膜异位症、继发性闭经、月经周期不规则、功能失调性子宫出血、经前期综合征、孕激素缺乏所致先兆性流产或习惯性流产、黄体不足所致不孕症。 复合维生素片:用于满足妇女怀孕时及产后对维生素、矿
健客价: ¥1068调和阴阳,温阳补肾,安神固精,扶正固本。用于阳痿、遗精、腰腿酸痛、精神不振、夜尿频多、畏寒怕冷,妇女月经过多,白带清稀诸症。
健客价: ¥1168蚕蛾公补片:补肾壮阳,养血,填精。用于肾阳虚损,阳萎早泄,性功能衰退。 生力雄丸:补肾壮阳,益髓填精。用于肾精亏损,性欲减退,阳痿早泄,夜尿频多,腰膝酸软,畏寒肢冷,白发脱发等症。
健客价: ¥265萸苁强肾胶囊:补肾填精。适用于肾阳亏虚所致的神疲乏力,腰膝酸软,畏寒肢冷等症。 强龙益肾片:补肾壮阳,安神定志。用于肾阳不足,阳痿早泄,腰腿酸痛,记忆衰退。
健客价: ¥137舒筋健腰丸补益肝肾,强健筋骨,驱风除湿,活络止痛,主治腰膝酸痛;国公酒散风祛湿,舒筋活络;东方活血膏祛风散寒,活血化瘀,舒筋活络。 三者联合用药,内服外贴,药物通过经络气血直达病灶,壮骨温肾,祛湿散寒,增强机体免疫力,改善腰膝酸痛、冷痛、肿胀等病情。
健客价: ¥2380补肾填精,益气养血。用于肾亏,头晕目眩,耳鸣,四肢酸软,腰膝酸痛。
健客价: ¥68