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粗粮真的适合肾友么?

2017-05-12 来源:肾病康复平台  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:不知从什么时候开始大家认为粗粮含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和B族维生素,可以帮助人们改善健康状况。但对肾友们来说,粗粮并非一种理想的食物,盲目食用还可能加重肾友们身体的负担。

  粗粮的致命缺陷——磷高

  大家都知道粗粮中含有大量的蛋白质,且这些蛋白质的品质并不高,人体吸收利用率低,产生的含氮废物多,比起细粮更容易加重肾脏的负担。

  实际上,粗粮还有我们平时经常忽略的致命缺陷——含磷量极高。粗粮中磷主要以植酸(肌醇六磷酸)的形式存在,大部分存在于粗粮中没有被脱去的种皮中,所以粗粮的含磷量会比细粮高上不少。

  根据中国居民膳食指南,每天磷的推荐摄入量是720mg,但我国居民每日天摄入的磷远超推荐摄入量。不过中国居民膳食指南的对象是健康人,这点磷完全可以轻松代谢掉,但对肾友们来说就没有那么轻松了。摄入过多的磷不仅会加重肾脏负担,还容易引起一系列的并发症,如皮肤瘙痒、甲状旁腺激素功能亢进等等,浪费我们大量的时间和金钱去对抗这些并发症。

  不过有些患有糖尿病的肾友就很疑惑了,细粮的升糖指数那么高,粗粮的蛋白质、磷含量又高,我到底应该选择细粮还是粗粮呢?

  实际上,我们推荐糖尿病患者食用粗粮是为了让餐后的血糖上升得慢一点,减少血糖波动的幅度,所以糖尿病肾病患者可以采取少食多餐的方式防止血糖波动过于剧烈。如果没有出现血磷过高的情况,吃点粗粮问题也不大,但是要用低蛋白主食代替普通主食,预防全天的蛋白质过量。

  粗粮对很多人来说是一种健康食物,但对肾友们来说却不适合,不管是含量过高的非优质蛋白,还是远超细粮的磷含量,这些都是其不能成为肾友们理想的食物的重要原因。

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