两款补肾药膳、各地专家都服了！

　　两道补肾药膳

　　一、蚌肉炖老鸭

　　原料：蚌肉60克，老鸭肉150克，生姜2片。

　　做法：

　　1、将蚌肉洗净;老鸭肉洗净斩件;生姜洗净。

　　2、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

　　功效：滋阴补肾，行水除烦。适用于肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者。症见面热潮红，眩晕头痛，烦热失眠，腰酸乏力，或有遗泄，或有水肿等。

　　二、淮杞甲鱼汤

　　材料：甲鱼200克、淮山10至15克、枸杞子5至10克。盐、姜、酒适量。

　　做法：

　　1、甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏。

　　2、将准备好的淮山与枸杞洗干净后放入锅内与甲鱼一起炖熟，用时2小时。

　　3、最后加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。

　　功效：有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。

　　美味食物—营养好肾才好

　　【芹菜拌豆干】

　　做法：将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

　　【萝卜海带拌】

　　做法：干海带，干海带要剪掉硬头，然后剪中间一小块下来就够了(大概半块儿童毛巾大小)，干海带比较脏，很多泥沙，要浸泡两小时以上，再丝瓜瓤搓洗干净。切成细丝后用开水烫一下马上捞起。然后与同样切成细丝的萝卜一起凉拌即可。凉拌的调料汁按自己喜好调，无非是麻(香)油，醋，盐，糖，凉拌生抽，喜欢辣的再点点辣油。

　　【菠菜拌干豆腐丝】

　　做法：先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。搅拌均匀就可以装盘了~

　　【凉拌金针菇】

　　做法：金针菇洗净，放入滚水中灼熟，取出放入冰水里晾冻后沥干水分备用;将洋葱碎和蒜头放入木兜或碗上，以勺子压至成泥，然后放入少许芥辣，以及适量的意大利黑醋和橄榄油，最后放入金针菇拌匀，以盐调味便可上碟。