吃碱性食品能改变酸性体质，同时治好痛风病吗？

　　许多痛风病人觉得自己体内尿酸太高，这尿酸是酸，那多吃一点碱性食品，是不是就会被中和掉？免去吃那些估计副作用大得很的该死的西药的苦恼。

　　再加上这几年有种“碱性体质”的理论，说：

　　癌细胞没法在碱性环境中生存，所以多吃碱性食品，多喝碱性饮料，可以将“酸性体质”调整为“碱性体质”，癌细胞无法生存。

　　所以一堆商家大卖特卖什么“碱性水”或者“碱性营养液”，号称可以调整人体酸碱体质，还可以治好痛风...

　　酸碱体质是伪科学

　　酸碱体质是彻头彻尾的“伪科学”！

　　人体体液有很多种，细胞内液、细胞外液（血液、组织液和淋巴液）、分泌的各种消化液（如唾液、胃酸、肠液、胆汁等）、排泄出的汗液、尿液等等都属于体液。

　　不同体液各有各的酸碱度，且相差很大。胃酸的pH值在1到2之间，而血液的pH值可以达到7.45。即便是同一种体液，由于环境的不同，自身酸碱度也会存在一定的浮动范围。这个pH范围是由我们复杂的酸碱调控机制维持的。其目的在于使不同部位的酶发挥活性。比如胃蛋白酶就得在酸性环境下起作用。

　　人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都都能精密地控制酸碱平衡，同时血液中有各类缓冲物质，它们组成了身体内部的酸碱缓冲系统。在正常人体内，酸和碱是永远处于一个动态平衡的状态。吃食物是不可能长期改变人体体液的酸碱度的。

　　是不是该鼓励吃“碱性食品”

　　网上流传的酸性食物和碱性食物其实是瞎扯淡，一种食物往往含有多种化学成分，它们经过消化、吸收、代谢之后也会产生多种不同化学性质的代谢产物。这些产物有的呈酸性，有的呈碱性，还有很多呈中性。

　　虽然真正意义上的“碱性食物”不存在，但是这些理论中宣传的“碱性食品”，比如蔬菜、水果等，大都是低嘌呤食品，产生的能量低，且富含维生素、矿物元素、膳食纤维等，因此，痛风病人是鼓励吃的，但是它跟酸碱没啥大关系。

　　小苏打等碱性物质的作用？

　　当我们摄入碱性物质后，比如最常见的碳酸氢钠片（小苏打）。

　　胃酸（主要成分是HCl）必然会被中和一部分，这就导致壁细胞要多分泌一些H来维持胃内PH值水平。也就意味着会多形成一些HCO3在血液里。而且，由于我们不能保证碳酸氢钠片一定会在胃内充分与胃酸发生反应（与药物的崩解性及胃排空时间有关），导致肠道内的HCO3会增加，这样就影响了H在肠道的重吸收，也间接增加了血液中HCO3的含量。

　　总之，由于这两个原因的存在，摄入碳酸氢钠后，肾脏排出HCO3的量会增加。尿液中的HCO3增多，会使尿液PH增加，这一过程叫做碱化尿液。

　　至于网上热炒的青梅丸或者青梅精，确实适合痛风病人食用：

　　与小苏打相比，青梅的优点是不含钠，吃多了小苏打可能会提升血压，痛风病人通常都有高血压的毛病，因此青梅更适合痛风病人食用。

　　碱化尿液有利于尿酸通过尿液排放，但是，请注意：前提是多余的尿酸必须排到尿液中。

　　所以，不吃降酸药，光吃小苏打或青梅丸，用处不大...