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秋冬进补前要先调脾胃 山药这么吃就对了

2019-11-12 来源:健康有约  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:天气渐冷,进补被提上了日程。秋冬进补讲究的是滋补温润,润肺养胃、祛除凉燥。在众多食材中,山药正符合秋冬进补的原则。

山药是调养脾胃好手

中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。

秋冬吃山药有很多好处,它可以调养脾胃、健脾生津、益气养血等,能缓解食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。干燥的秋冬吃点山药,还能润泽皮肤和毛发。不过,大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

试试这几款山药食方

虫草花山药汤

原料:猪骨适量、虫草花200克、山药一根、枸杞一小把、红枣10粒、姜1小段、清水适量、盐适量。

做法:排骨洗净焯血水,虫草花泡半个小时,山药切滚刀后泡在冷水里。然后炖排骨和虫草花,加老姜和一点大料。小火炖一个半小时后加山药,再炖半个小时,关火前加点枸杞炖10分钟即可。

功效:滋阴润燥、补肺补肾、养肝护肝、补益气血。

小米山药粥

原料:干山药30克,鸡内金10克,山楂10克,小米150克。

做法:先将山药、鸡内金分别研碎,再将山楂洗净去核,小米淘净后放水煮粥。待粥快熟时,将山楂、鸡内金粉放入锅中搅匀,再煮片刻即成,吃的时候可适量加糖。

功效:有健脾养胃、消食化积功效。特别适宜小儿面黄肌瘦、急躁腹胀、手脚心热的脾虚挟积型疳积证。

山药排骨汤

原料:适量猪排骨(大排)、山药、胡萝卜、枸杞。

做法:排骨洗净焯水,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。锅内倒3碗清水,加入姜片,水开后,放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞。待水沸腾冒气后,盖上盖子再加热15分钟,调盐即可食用。

功效:有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效。

山药陈皮牛肉汤

原料:鲜山药500g、牛肉300g、陈皮1小片、生姜适量(3~4人量)。  

做法:鲜山药削皮后切成小块放入凉水中浸泡待用,牛肉切成小块,切时垂直肉纹理(这样煲出的肉不会太老),牛肉切完后汆水去掉血污,然后将山药、牛肉、陈皮、姜片一同放入锅中,加入清水2L,武火煲开后改文火继续煲1~1.5小时,最后调味食用。 

功效:补脾胃、益气血,一般人群均可食用。 

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