抗氧化绿汁制作方法及功效 你知道吗

生蔬菜汁是最好的天然“抗氧化剂”。

平时在家里，用几种不同的新鲜蔬菜榨成汁后，按一定比例混合就成了有药用效果的“抗氧化绿汁”。

蔬菜榨汁时，最好采用能分离植物纤维和汁液的榨汁机。这样饮用汁液时不会同时吃进去过多的食物纤维，影响效果。

蔬菜汁在空腹状态下一次饮用200~250ml为宜，一天可分几次饮用。每次饮用时间以饭前半小时或饭后2小时为宜。

在家里，朋友们可以用下面所列的几种蔬菜榨成汁，按参考比例混合成自己所需要的“抗氧化绿汁”饮用。

1最常用蒸菜汁参考配比

胡萝卜50%

芹菜30%

甜菜根20%

2利肠胃参考配比

胡萝卜50%

卷心菜20%

芹菜20%

甜菜根10%

3清洁血管的参考配比

胡萝卜50%

松树叶10%

芹菜25%

甜菜根15%

4利肝脏的参考配比

胡萝卜50%

芹菜25%

甜菜根15%

蒲公英叶子根一起榨10%

5利肺的参考配比

胡萝卜50%、

芹菜25%

甜菜根15%

带皮的桔梗10%

制作“抗氧化绿汁”最常用三种蔬菜是胡萝卜、芹菜、甜菜根。

胡萝卜

加强肌体细胞膜，让肌体细胞在各种病菌侵害中受到保护。而且胡萝卜能排出身体多余的钠。

芹菜

芹菜含有叫苯酞的成分，能软化血管，排除精神压力。对神经性高血压的降压效果比较好。低血压也可以吃芹菜，因为芹菜具有平衡血压的作用。

甜菜根

甜菜根里含有84%的抗氧化成分，其中叫硝酸甘油的成分有清洁血液作用，适合高血脂的人吃，对更年期综合症和月经不调效果显著。甜菜根不仅还具有化解胆结石、肾结石的作用，同时对改善女性过敏性皮肤炎也有很好的效果。

注意事项

1.不建议采用搅拌机搅拌再过滤成汁，因为搅拌机转动速率大，会削弱抗氧化效果。

2.蔬菜和水果最好不要一起榨，容易产生气体。

3.洗蔬菜时，可在水里撒一些白面浸泡一会儿，再用清水清洗能洗掉化肥和污渍。

抗氧化绿汁的功效

1、提供均衡的营养

对人体生理活动有利的植物性成分大约有1万余种。然而我们已经认知的成分仅仅是其中的一小部分，并且如此多的成分相互之间起什么样的作用几乎是空白状态。目前，学者已知的是包括各种维生素在内的几百种而已。

目前处于未知状态的这一万余种营养素，不仅没有命名，而且它们相互间的关系，相互间的所起到的复合作用是难以想象的。

如果想等到所有植物性物质都弄清楚之后再吃进去，那么太耽误时间。

最明智的方法是把一万余种成分统统一起吃进去。这样一来，这一万余种植物性物质会自行提供给身体所需要的营养素。

美国生理学家R?威廉姆斯博士提出“生命链条理论”。

人类为了维持生命，需要各种营养成分。人类所需要的各种各样的营养物质中有叫“碳水化合物”的生命链条，也有叫“脂肪质”，“蛋白质”的生命链条。这三个又大又粗的生命链条叫做“三大营养素”。如果其中任何一个链条由于缺乏出现断裂，那么人类将无法维系生命。

最近科学家们发现，生命链条不仅仅包括又粗又大的链条，也包括非常细小的链条。代表维生素、无机盐、酶的链条都非常小。

以往我们只关注又粗又大的链条，但是即便是又细又小的链条断裂，生命链条也会无法支撑，最终倒塌！

如果能够及时补充人体所缺乏的营养素，就能重新支撑起生命之链条。就像生命链条理论所揭示的那样，知道我们体内所缺乏的物质并及时补充就无大碍，但往往我们不知道到底缺乏哪些营养素。

再者，我们所不了解的营养素也很多的，那么不要到药店买钙镁片来补充钙、镁，应该为了自己的健康选择吃进去一种就能补充1万种各种营养素的方法。均衡补充生命所需要的所有营养素的最佳方法是选择抗氧化绿汁!

2、增强抗氧化力

所有疾病最根本的原因是活性氧。那么把这些活性氧从体内消除才是最佳的治疗方法。能对抗活性氧的最佳治疗剂就是抗氧化绿汁。

抗氧化绿汁富含维生素A和维生素C。各种蔬菜中富含维生素A，其中维生素A含量最多的蔬菜是胡萝卜（β胡萝卜素）。维生素C主要存在于蔬菜和水果中。

绿色蔬菜中富含叶绿素。叶绿素也是很强的抗氧化剂。如果把这些蔬菜、水果榨成汁喝进去就能够治疗活性氧引起的各种感染，各种癌症等疾病。

活性氧不仅仅指氧，其他所有的原子或分子失去配对的电子就统称为活性氧，但是这种称呼并不准确。在美国称为自由基、游离基等。

人体内的高半胱氨酸虽然不是活性氧，但是起到跟活性氧完全一样的作用。

不管从原子层面观察还是从分子层面观察，正电荷和负电荷都是成对出现。氧分子是两个氧原子结合到一起才是安定状态的氧。如果一个氧原子掉落，就变成不安定的氧。

过氧化氢可作为消毒剂，由两个氢原子和两个氧原子构成。两个氢原子和一个氧原子结合才能够稳定，这就是水。

水是地球上相当稳定的物质，但是水分子基础上再加一个氧原子就变成过氧化氢。如果把过氧化氢涂抹在伤口上会伴随着气泡的冒出，产生水。这种气泡就是过氧化氢分解成水剩下的氧原子。掉落下来的氧原子由于缺乏电子非常不稳定，这时如果遇到细菌就会抢夺细菌体内的电子使自己变成稳定状态。

所有的生命体都是由碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）构成。病菌，病毒身上都有O原子，不稳定状态的活性氧会抢夺细菌体内的氧，导致细菌被活性氧撕裂，这就是消毒剂的原理。

同理，不同形态存在的“活性氧”进入到我们体内，抢走细胞内的原子或电子，活性氧就会变得稳定，但被抢走电子的部位会出现伤口开始发炎。紧接着发炎部位的活性氧又抢走它周围的细胞的电子，如此发生连锁破坏活动，那么根据部位的不同产生不同的疾病。

在眼部发生的话，就是眼部疾病，发生在胃部就是胃部疾病，发生的肝脏的话就是肝脏疾病，仅仅是名字上的差异，根本原因都是活性氧。

那么如果阻止这种现象的发生就可以治愈疾病了！如果充分活用抗氧化绿汁，会产生惊人的治疗效果。

蔬菜水果等植物不像动物那样能够走动，避开紫外线产生的活性氧。但是水果、蔬菜有另一种能力能够抵抗紫外线产生的活性氧。这就是蔬菜和水果自身合成的抗氧化剂。

常年受到阳光照射生长的蔬菜、水果中含有大量的抗氧化剂。如果用榨成汁的方法去除纤维素，每天饮用的话这就是最好的抗氧化剂。

在美国一所著名的医院，曾经给癌症晚期患者服用了4个月的抗氧化绿汁，结果癌症也得到了完全治愈。

3、消炎及排毒作用

许多炎症是由于活性氧的破坏而引起的。所以针对炎症引发的疾病最好的治疗剂自然就是抗氧化绿汁。

抗氧化绿汁最好选用新鲜的蔬菜直接榨汁。蔬菜煮着吃和生吃最大的差别在于酶。酶存在于所有的生物体内，帮助生命活动中新陈代谢的顺利进行。

但是酶对热比较敏感，温度达到47℃时开始死亡，达到70℃时全部死亡。所以新鲜蔬菜拿到100℃的高温进行烹饪酶都会死亡。现代人体内酶是缺乏的，所以发现现代人虽然吃的好，但还是得各种各样的现代病。吃进去的食物转换成能量的代谢过程中需要酶的参与。而吃进去的食物，酶都已经死亡，影响能量的代谢过程，所以感到乏力。

再者，有些营养没能有效转换成能量，剩余的就储存在我们的脂肪组织中导致身体肥胖。最好的蔬菜是刚刚从田地采摘的新鲜蔬菜。如果长期保存的话会腐烂，腐烂意味着酶的死亡。新鲜蔬菜拿过来自己亲自榨汁喝进去，这才是最好的治疗药物!

4、免疫力增强作用

我们的体内有军纪严明的强有力的军队。其中有一种叫T淋巴细胞的免疫细胞。这种免疫细胞具备两种能力。一种是正确辨别我军与敌军的辨别能力。另一种是消灭敌人的强有力的杀伤能力。

不好的生活习惯会导致免疫力的下降，而免疫力的下降往往不会导致两种能力同时下降，而是阶段性的降低。

首先，不好的生活习惯导致T淋巴细胞的辨别能力降低，变得糊里糊涂。这时，吃进去了花生，T淋巴细胞无法判断，就把花生当成敌人来进行进攻导致皮肤的瘙痒。这就是过敏现象的发病机理。

如果这次进入的是花粉，又把花粉当成敌军在进入口开始进行攻击，那么引发皮肤过敏现象，伴随咳嗦、流泪、流鼻涕等现象。这就是哮喘。如果把脖子附近的甲状腺细胞误判为癌细胞而攻击那么就引发甲状腺炎，攻击皮肤细胞就导致牛皮藓、带状孢疹等皮肤病。

现代人类还遭受到各种精神压力，精神压力直接导致免疫力的下降。伴随免疫力的下降，T淋巴细胞的辨别力的降低，就产生包括癌症、甲状腺炎、带状孢疹、狼疮、哮喘、过敏等各种疾病。

去医院就诊的话治疗方法是杀死T淋巴细胞的药物。把这些辨别力降低的T淋巴细胞直接杀掉的话当然无法进行有效攻击，那么短期内病情就能好转。但是绝对不是根治的方法!

要想做到根治，需要停止服药选择增强免疫力的方法。停止服药的话免疫细胞恢复杀伤力病情在短期内更加恶化，但一旦完全恢复辨别力的话对正常细胞的进攻就会停止。这时疾病才能得到根治。

带自身免疫性疾病的人群共同特点是经常有精神压力。这些人往往是比较好强，而且是完美主义者，什么事都追求完美。

这些人往往自己给自己很大的压力，给自己制定很高的标准然后熬夜工作。这种精神压力不是一时半会儿，而是长期存在，做每一件事都要遭到精神压力，所以完美主义者中自身免疫性疾病比较常见。这些人想要治疗疾病需要适当的改变心态。

另一种是很善良的人也容易得这种病。对外界的评价异常敏感，别人对自己的评价不会适当的过滤掉，不会向别人倾诉自己所受到的委屈，仅仅埋在内心深处。这种人要想治愈和需要适当改变自己的心态。

选择喝抗氧化绿汁会提高免疫力，所以能够治愈免疫力低下引起的各种自身免疫性疾病。

5、清洁血管作用

饮用抗氧化绿汁能使我们的血管保持干净。是什么物质粘在血管壁上，让我们的血管变得狭窄呢？那就是胆固醇！肉类中富含胆固醇。

但即便血液中胆固醇的含量很高也不容易粘在我们的血管壁上面。原因是有一层光滑的黏膜附着在血管内壁上使胆固醇不容易粘到上面。但是胆固醇一旦遇到活性氧进行结合就变成氧化胆固醇。血液检测过程中如果患者要求测氧化胆固醇的含量马上能测出来。

氧化胆固醇的含量上升，很容易导致氧化胆固醇中的活性氧让血管粘膜细胞遭到破坏而血管内壁不再光滑。所以氧化胆固醇能够粘在血管壁中。这样的状态如果持续很长一段时间，那么结果是虽然血管从外观上看没什么变化，但内壁变得越来越窄。

我们切断陈旧的自来水管会发现污垢沾满了水管内壁让水管变得狭窄。老年人的血管也是同样的状况。通过身体检查发现有高血压，那么能肯定这个人的血管已经70%以上处于拥堵状态。

血管内壁的污垢到底有多坚硬呢？有时用手术刀也无法进行切除需要动用锯条锯开。我们的血管都凝固到了这种程度了！

以往拥有健康的血管时，血液畅通无阻的流淌在血管中，送去充分的氧气和营养物质。这时的细胞也非常健康。现在70%的血管开始拥堵，自然血液循环也不流畅，30%的血液供应导致细胞也变得萎蔫。那么这时变化首先发生在皮肤。雀斑、老年斑的长出让人一看跟年轻时的皮肤大不一样。

那么这种用手术刀也切不开的血管内壁的“污垢”用什么来去除呢？我们发现了能够去除这种“污垢”的惊人的清洁剂就是抗氧化绿汁！我们讲过胆固醇遇到活性氧就变成氧化胆固醇，氧化胆固醇粘到血管壁上面让血管变得狭窄。

其实不是胆固醇粘到血管壁上，而是活性氧粘到血管壁上。如果把活性氧去除就能让胆固醇从血管壁中掉落下来，随着血液流动，所以活性氧才是罪魁祸首。

服用抗氧化绿汁能够通过中和活性氧让活性氧变成稳定的氧，从而可以使氧化胆固醇从血管壁上掉落下来。用更加形象的比喻，沾满水垢的水池仅仅用水冲刷的话无法把水沟祛除。如果使用洗涤液马上能让水沟掉落下来。血管的清理也是一样的道理。血管中的“污垢”无法通过饮水、绝食来清理。通过饮用抗氧化绿汁来去除活性氧，从而使血管壁上的氧化胆固醇掉落下来。

抗氧化绿汁中没有纤维素，所以不用经过消化过程，一经饮用10分钟以内通过吸收进入到血管。紧接着通过血液循环使血管壁上的“污垢”掉落。

这时，我们体内血液中比排毒之前含有更多的“污垢”随着血液流淌。还没有排出体外所以血液中的有害成分比平时更多。这种血液的流淌导致我们感到头痛、易困、乏力等，产生各种各样不舒服的反应。

抗氧化绿汁能够清理我们的血管，使我们的血管变得健康年轻。原来只能供应30%血液的血管现在能够供应100%的血液，使我们的细胞生机盎然，充满活力。很多药物都无法有效治愈的疾病通过天然疗法完全能够根治很多疾病，既经济又高效的这种方法值得尝试。

6、血液净化作用

经常食用肉食的话血液中容易沉积毒素。很多不健康的脂肪质使血液变得浑浊。这种人即便要献血往往也不会接受。抽血会发现是深红色的血，而且非常粘稠，所以要免费献出去也没有人愿意接受。

有些人体内粘稠的血液无法从心脏到达脚趾导致脚趾的腐烂。经常喜欢吃肉的人容易得痛风。如果远离肉食选择“回归伊甸园”所提倡的饮食习惯，那么可以恢复正常体质，但继续食肉就无法治病。

选择抗氧化绿汁能够净化我们的血液，特别是对于贫血的患者抗氧化绿汁能够促进造血。对于贫血患者，榨汁时可以放点绿色蔬菜。绿色蔬菜中富含叶绿素。这种绿汁的饮用可以充分补充叶绿素。叶绿素有很强的净化血液的作用。

抗氧化绿汁能够改善我们的酸性体质。肉食是酸性食物，经常吃肉的人就是酸性体质，酸性体质的人经常感到身体沉重。而且病菌容易侵入体内，还有经常感到疲劳。抗氧化绿汁是碱性的，能够中和我们的酸性体质，让身体变得更加健康。抗氧化绿汁是最高效的改善体内环境的方法。

在血液中起到搬运氧气作用的是红血球，这种红血球的寿命是120天即四个月。坚持喝抗氧化绿汁120天就可以彻底更新体内所有的红血球，彻底净化我们的血液，消除血液中的各种毒素，消除体臭，改善身体内环境强化细胞的功能从而恢复自然治愈能力，甚至可以预防癌症的发生。

美国曾经有一位德国裔的医生，名字叫葛森。这位医生发现了一个惊人的秘密，就是绿汁可以治疗癌症!50年前这位医生就采取给癌症患者喝抗氧化绿汁而不是采用手术的方法来治疗癌症。后来很多患者也意识到其他地方都通过手术治疗的癌症，到这里只让喝抗氧化绿汁而且癌症确实能够治好。

其他医生都说他只是一个江湖骗子。身为医生不给患者药物，像卖菜的商贩仅仅提供抗氧化绿汁让很多医生感到恼火。后来美国医学协会在其他医生的一致反对的压力下把这位医生给除名了。

后来葛森博士发现无法在美国继续给患者治病，去了美国的近邻墨西哥。在离美国最近的城市开办了医院，结果医院虽是在墨西哥而患者全部来自于美国。

葛森继续采用绿色菜汁来给患者治病，取得了惊人的治疗效果。后来这种疗法叫做葛森疗法。

这个医院坐落在大海边，去了之后发现很大的水桶中只有绿汁，患者喝的水都用抗氧化绿汁来代替，而且不提供任何零食。

在韩国最有钱的地区江原道江南地区针对30名患者用这种方法治疗过30天，结果治疗效果是惊人的。所以这个医院仅仅依靠抗氧化绿汁就让患者人满为患。

抗氧化绿汁对癌症治疗效果非常好，但有些医生告诉患者，对于肝脏不好的人这种绿汁浓缩液千万不能喝。绿汁是浓缩液所以对肝脏造成额外的负担，千万不能饮用。

那么我们分析一下这位医生说的话是否正确。大部分人都非常信赖医生，但培养医生的医科大学都不涉及营养学。对于医科大学的学生，营养学并不是必修课，即便一次都没关注过营养学的学生，对于他取得医生资格没有任何影响。这在美国、韩国都是一样的。除非医生自己对营养学有兴趣，否则不了解也不会对治疗患者有任何影响。所以他们往往对营养学并不了解。

从营养学的角度，手掌大小的3个胡萝卜榨汁就出来一杯胡萝卜汁。胡萝卜是习以为常的对人体有益的蔬菜。喝了一杯胡萝卜汁就相当于吃进去了3个胡萝卜。又不是3千斤，仅仅是三个怎么可能对人体会产生负担呢？榨汁说明我们喝进去的仅仅是去除纤维素的胡萝卜汁而已。把液体放到大锅里加热，进行蒸馏最终得到的少量的液体才是浓缩液。这种浓缩液可能对肝脏造成影响，但是榨汁的抗氧化绿汁绝对不是浓缩液。仅仅是胡萝卜细胞的汁液而已。所以医生说浓缩液，本身就是在误导患者。

恰恰相反，用科学的研究得到的结果是抗氧化绿汁对肝癌的治疗效果是非同小可。

美国约翰霍普金斯大学帕特里夏A.艾格纳博士的论文是针对中国成年人180名作为研究对象进行的研究。每次提供叶绿素100mg，一天3次，持续了4个月。

结果是喝叶绿素的组比没喝的组，黄曲霉毒素对肝脏DNA的破坏度降低55%。黄曲霉毒素是引发肝癌的一种毒素。这种致癌物质是豆类腐烂过程中产生。

韩国人非常喜欢吃发酵的豆制品。制作纳豆的过程中经常能够看到白色的霉、绿色的霉，还有黑色的霉。有时黑色的霉就刮掉一块然后继续做纳豆。其实这种黑色的霉就是黄曲霉毒素。朝鲜族是无法离开辣椒酱、大酱、清酱的爱吃发酵的豆制品的民族。所以全世界肝癌患者最多的国家是韩国。所以大酱一旦生出黑色的霉就千万不能吃。

抗氧化绿汁中的叶绿素对肝癌发病率的降低效果惊人。叶绿素不仅仅对肝有益，造血功能和血液净化作用也不可小觑。对于贫血的人能够快速补充血液。

1911年对叶绿素化学结构的研究中发现，叶绿素的化学结构与血红蛋白的化学结构相似度达到99%。差别仅仅在两者化学结构的中心处，血红蛋白的中心是铁（Fe），而叶绿素的中心是镁（Mg）。人体吸收叶绿素后中间的镁（Mg）被铁（Fe）代替就变成血红蛋白。在动物实验中，把叶绿素进行静脉注射，红血球的量马上上升10%，白血球的量马上上升40%。

绿汁中的叶绿素其实是植物的血液，叶绿素进入到人体10分钟以内马上进入血管中，中间的镁（Mg）被铁（Fe）代替变成红血球。血红蛋白是红血球的一部分，红血球是血液的一部分，所以贫血的人开始有血色。即便不抹化妆品皮肤也会变得光滑润泽。

仅仅喝了抗氧化绿汁而没有进食，但皮肤还是能够变得润泽光滑是由于进入到体内的叶绿素。这其实是非常伟大的药剂，连医生也忽视的药物。仅仅依靠抗氧化绿汁就可以停止服用的所有药。

制作抗氧化绿汁的材料中仅仅紫草对肝脏不好，仅仅这一种植物对肝脏不好而全盘否定绿汁的功效是不合理的。但如果喝的过多的话这种绿汁的营养成分过剩，我们人体就要把过剩的部分排出，肝脏需要排毒。再好的东西一旦超过了度就变成有害的东西。但每天坚持喝两杯抗氧化绿汁对人体不会造成任何负担，可以放心的饮用。

7、促进新城代谢作用

我们吃进去的米饭并不能直接转换成人体需要的能量，需要一定的转化处理过程，这个处理过程就是新陈代谢。米饭分解成碳水化物，碳水化物进一步分解最终变成能量。这种处理成别的物质的过程就是代谢过程。一种物质变成另一种物质，比如葡萄糖转化成能量就叫能量代谢，体内的脂肪转化成葡萄糖，葡萄糖再进一步转化成能量也是一种代谢过程。

所有代谢过程需要酶的参与，还要有维生素、无机盐。这些物质所需的量很少，但如果一旦缺乏就无法启动代谢过程。就这样有生命活动意味着有代谢过程，变成尸体就说明停止了一切代谢活动。

如果体内缺乏酶，吃了同样的食物但无法有效转化成能量让人感到乏力。就这样代谢过程发生障碍导致的疾病，就叫代谢综合征。在医院被认为是新的现代性疾病。

如果能量代谢过程正常的话，我们吃进去的食物通过消化转化成葡萄糖，葡萄糖再进一步转化成能量让人感到有力气。

消化代谢过程有障碍的话吃进去的食物无法有效转化成能量，这些往往是枯瘦的人群。

又有一些人消化代谢过程是正常，但是消化吸收后转化成能量的代谢过程发生了障碍，那么感到乏力，无法有效转化的葡萄糖储存到脂肪就产生肥胖现象。所以肥胖也是代谢障碍的一种。

还有食物通过正常的消化代谢过程转换成葡萄糖，但血液中的葡萄糖无法进入细胞有效燃烧成能量，那么这些无法燃烧的葡萄糖就充满在我们的血管中，血液中葡萄糖的含量过高就是糖尿病。这也是代谢综合症。

我们周边已知的大部分疾病都是因为代谢过程的障碍引起的疾病，代谢发生障碍的最大的原因是由于酶的缺乏。那么在这里能最有效补充酶的方法是蔬菜榨成汁喝进去的方法。所有生物体内都有酶，没有酶说明不带有生命。酶其实比维生素更加重要。

酶可以分为两大类。在人体中生成的体内酶和从体外摄取的体外酶。体外酶是通过吃进去含有酶的食物而补充进去的那一部分。在我们体内生成的酶统称为潜在酶，这种潜在酶可以是促进生命活动的代谢酶，也可以是帮助消化过程的消化酶。即我们体内生成的酶既可以用于代谢过程，也可以用于消化过程，它本身有这种潜力所以称为潜在酶。

那么酶在体内产生什么效果呢，让我们看一下：

1）酶是对所有生命体内发生的生命活动起到催化作用的生理活性化物质。

2）酶对包括吃、喝、消化、吸收等生命活动，包括大脑、五脏六腑细胞中发生的所有代谢活动，包括能量的生成，营养物质转化，新细胞的产生等代谢过程中起到催化作用。

如果体内缺乏酶，摄取的营养物质无法有效进行消化、搬运、吸收等代谢过程，体内开始沉积各种毒素。酶缺乏的人往往在体内沉积的毒素比较多。这种毒素引起各种疾病的发生。

那么其中存在什么问题呢?我们举个例子来说明。淀粉酶是分解碳水化物的酶，吃进去米饭分解成葡萄糖需要淀粉酶的参与。

淀粉酶是在人体合成，比起20多岁年轻人，80多岁老年人的淀粉酶含量减少30倍，因此随着年龄的增长，碳水化物转化成葡萄糖的量会不断减少。代谢酶也是比起年轻人，老年人的含量减少30倍。所以对于年纪大的，无法依靠体内生成的酶满足代谢需求的人来说，只能依靠体外摄取酶的方式来解决。对于年轻人来说，仅仅靠自身体内产生的酶也会绰绰有余。

酶存在于所有新鲜蔬菜中，大部分是以蛋白质的形式存在。当温度达到47℃时开始死亡，达到70℃时就完全死亡。想从食物中摄取酶就需要保证酶的活性，但高温烹饪方式导致我们吃进去的蔬菜中的酶都已经死亡，吃进去的仅仅是碳水化物、蛋白质、脂肪等。

吃进去的食物酶都已经死亡，但我们还是安然无恙是因为我们体内合成的酶的催化作用。

那么吃进去的是带有活性的酶的话又是如何呢？我们来看一下，我们选择食用新鲜的蔬菜，那么蔬菜中的酶也一起进入人体。蔬菜在消化吸收过程中蔬菜本身的酶帮助我们消化吸收，所以只要少量的潜在酶转化成消化酶就能完成消化过程。剩下绝大部分潜在酶转化成代谢酶，用于体内的各种代谢过程，帮助新陈代谢的顺利进行，人就感到充满活力。如果食用高温烹调的食物，食物当中的酶都会死亡，那么消化过程需要全部依赖身体中的潜在酶的转化。潜在酶的量是一定的，大部分用于制作消化酶，那么用于代谢过程的代谢酶就会所剩无几。那么人就感到乏力、困顿、没有活力。

想要保持健康的身体，需要改变高温烹调的饮食文化。吃进去的食物应该包括带有活性的酶，这是至关重要的一点，如果能够彻底改变饮食现状，那么世界性的健康问题会发生质的变化。这个就是叫做饭桌上的革命。

在发达国家美国、日本、以及台湾地区这种彻底改变饮食文化的运动已经在开展并不断发展壮大。酶需要带有活性的状态下食用，古代这种吃法叫做生食，但由于味道一般后来渐渐不被人们认可。

这种运动发展较前沿的国家，已经开发出在47℃以下温度下能够烹饪的料理机，既保持酶活性的前提下制作美味的菜肴。长期保持这种饮食习惯才能保持更加健康的身体，这已经成为一种运动在发展，我们目前想做的就是把这种理念、这种思想、这种运动进行推广。

人的一生往往在高温烹调的饮食文化下，长期食用的都是酶已失去活性的食物，要消化这种食物要动用大量的自身体内的消化酶来完成，消化酶的大量使用意味着代谢酶的所剩无几，就会直接影响身体的新陈代谢过程，代谢不畅就导致各种疾病的产生。

所以进食时尽可能保持酶的活性的状态下食用。有一种行之有效的方法就是蔬菜每天榨成汁再饮用。

8、调节体重作用

抗氧化绿汁当中富含抗氧化剂，这种抗氧化剂能够分解由氧化脂肪组成的内脏脂肪。

有一种叫活性氧的“毒素”是非常喜欢脂肪，所以进入人体就喜欢到达人体储存脂肪最多的腹部，腹部有赘肉说明内脏之间充满内脏脂肪。问题是这种脂肪不仅仅是脂肪本身，还包括了大量的活性氧。

比起其他部位的赘肉，腹部的赘肉是最可怕的。原因是腹部当中沉积了大量的活性氧的脂肪。

腹部是非常关键的节点，是吸收营养物质，排出各种有害物质的关键节点。我们每天吃进去的食物，对身体有利的营养成分需要吸收，对身体有害成分需要通过大肠排出。

这么重要的节点由于脂肪和活性氧变成充满毒素的垃圾场，大肠的选择性吸收能力也是有限度的，毒素太多导致通过大肠吸收的各种营养素和毒素一并进入到我们的血液。腹部肥胖患者检测血液会发现大量毒素。所以说比起其他部位的脂肪，内脏脂肪才是最可怕，最需要警惕的地方。

那么抗氧化绿汁为什么能减掉体内的脂肪呢？绿汁当中有抗氧化剂，抗氧化剂就是活性氧的克星，能够中和跟脂肪粘在一起的活性氧，从而使脂肪和活性氧分开并进一步分解，所以能有效的去除下腹赘肉。

目前已知的减肥法有2万6千余种，但是根据专家发表的调查论文来看这多大2万6千多种的减肥法大部分没有多大效果，目前也没有发现非常科学有效的减肥法。

大部分减肥法的效果仅仅能维持6个月，最起码能维持6个月，所以能发展为商业化模式。但绝大部分过了1年以后都会反弹到原来的体重。

肥胖能够导致很多疾病，心脏病、高血压、高血脂、糖尿病、痛风等等。

现代医疗的方法是：心脏病就单独治心脏病、高血压就单独治高血压，其实只要解决下腹的赘肉以上疾病都能有效缓解，其实肥胖才是各种疾病的根本原因。大家可能有所不知肥胖直接导致的疾病到底有多少种。

从肥胖的根系中生长出来的疾病有高血脂、动脉硬化、心绞痛、脑萎缩、心肌梗塞、糖尿病、白内脏、青光眼、肾衰竭、手足溃烂、月经不顺、性功能障碍、抑郁症、关节炎、痛风、脂肪肝、肝炎、肝硬化、肝癌等等。

以上提到的所有的疾病如果根除这个肥胖“根系”的话,所有的问题都能够得到根本上的解决。绿汁中的抗氧化剂能分解充满氧化脂肪的内脏脂肪，绿汁中的酶也能帮助更多的代谢酶用于身体的代谢过程中，能够更高效的分解脂肪达到高效的减肥效果。

英国伦敦帝国大学爱迪奥博士团队对25~70岁的35万名调查对象进行10年跟踪调查结果发现：肚脐以上4厘米处的腰围决定人的寿命。

腰围÷臀围=R

欧洲男性平均R=0.78~1.1

欧洲女性平均R=0.66~0.98

R平均值每增加0.1，男性的早期死亡率增加34%，女性的早期死亡率增加24%。相反，腰围每减少1英寸，平均寿命会增加3年，身体年龄就会年轻5年。

9、细胞对话恢复作用

细胞与细胞之间通过对话通路进行交流。我们身体到底是由多少个细胞构成的呢？举个形象的例子，体重是120斤的人是由大约60兆个细胞构成的。200斤的人是由100兆个细胞。

这么多的细胞不是埋头只做自己的事情，而是通过对话机制进行协同作业。所以能像一个大家庭大家团结协作。通过微观观察发现，这么多的细胞相互之间都是连在一起的，并且有相互的联系通路。这个通路就叫Connexion（联系）的管道通路。观察了这个通路到底起什么作用呢，发现通过这个通路一端的细胞能够给另一端的细胞所需的物质，另一个细胞通过这种通路接收其他细胞给予的物质，就这样相互之间有来有往的进行对话。

这种细胞之间的给予和索取是有针对性的，一个细胞喊出：“哎呀，我受到了放射线的照射导致治疗癌细胞的基因损坏了，我变成了癌细胞，我无法自己治愈自己，请你帮帮我吧!”这样的请求受到后，旁边的正常细胞回答:“好的，兄弟，坚持住！我的抗癌基因正常的，没有受到损伤。我马上把抗癌物质通过通路转给你。”就这样旁边正常细胞的抗癌物质通过这种通路传给癌细胞，癌细胞就能变回正常细胞。

现代研究结果发现，36岁青壮年每天在体内产生3000~4000个癌细胞。那么每天产生这么多癌细胞为什么安然无恙呢？因为细胞之间有这样给予-索取的，相互之间有来有往的通路。所以每天产生这么多癌细胞并不可怕。

那为什么癌症患者的癌细胞不断分裂，数量不断增多最后形成肿瘤组织呢?在身体某个地方产生癌细胞，周边的细胞马上会察觉并通过细胞的通路把抗癌物质送给癌细胞。通过这种通路能接收周边细胞给的抗癌物质的话癌细胞马上能变回正常细胞，但问题出现在通路被堵塞导致癌细胞的不断增多，最后形成组织。换句话说，细胞和细胞之间有来有往的对话机制正常的话就不会得癌症。

那么什么样的人容易得癌症呢？有些人不想给予别人，也不想从别人那里索取什么。相反，有些人充满无私奉献精神，经常给予别人帮助，也非常充满感恩地接受别人的帮助。这样的人不容易得癌症。

有些人的性格就是既不想付出，也不想得到回报，性格本身非常自闭。绝对不愿意欠别人任何东西，也不允许别人欠他。夫妻之间没有什么交流，一旦闹矛盾冷战持续3个月之久，这样的人的细胞也跟这个人一样，不愿进行交流，体内容易产生癌细胞。

相反，一些人夫妻之间即便有矛盾也是马上通过沟通解决矛盾，一会儿功夫就能把矛盾化为乌有。这种人往往不容易得癌症，即便得了癌症治疗起来也会效果比较明显。所以想治愈癌症，首先要改变性格，性格变了，癌细胞也会变的。

世界最著名的医学杂志上曾经发表了一篇论文，提出癌细胞是由于细胞间的正常对话通路堵塞所引起的。那么为什么正常通路被堵塞了呢？原因是活性氧！所以可以说活性氧是癌症的根本原因。

那么难道一旦堵塞了就没有一点办法了吗？方法是没有堵塞时预防堵塞，已经发生堵塞时彻底解除堵塞。这个方法就是蔬菜进行榨汁。

我们举个例子，苹果当中有抗氧化剂也富含维生素C。其中有一种抗氧化剂叫做榭皮素，这种物质富含在葡萄中，特别是在葡萄籽中含量丰富。把这种葡萄汁放到好的榨汁机中进行榨汁的话可以把这种抗氧化剂进行有效提取。普通的水果是榨汁还是直接吃没什么差别。但是真正的有营养成分是在蔬菜的叶子中，比如车前草是一种非常好的药剂，这种植物仅仅作为一种菜来食用是没有多大效果的。

车前草如果能连根一起榨汁的话是一种奇效药。这种奇效药在我们身边是非常多。

柿子叶子堪称是维生素C之王，比我们所认为富含维生素C的柠檬的含量高得多，达到柠檬的20倍之多，柿子的叶子榨成汁是最最高效的维生素C补充剂。

还有艾草在中医学上叫做艾叶，对于女性是非常好的药。这种艾草在榨汁机中进行榨汁也是一种非常高效的药剂。

能够榨汁的对我们身体的有益的材料实在是太多了！

桑树的叶子对于治疗糖尿病，高血压有很好的效果。春天鲜松的嫩叶也是相当好的血管清洁剂。

在当季把这种药剂进行榨汁放到塑料瓶中进行冷冻储藏，酶的确在高温中会彻底变质失活，但在零下冷冻的情况下只会“休眠”不会死亡，那么保存一年之久都是可能的。等到要饮用的时候解冻之后喝进去就可以。这种方法就相当于自己开了一家制药厂。葡萄也是当季葡萄进行榨汁冷冻之后需要时饮用是最好的。

现代人往往因为维生素、酶、无机盐的缺乏导致疾病的发生。吃的再好想完全补充好这三种营养物质是比较困难的。采用各种蔬菜榨汁的方法可以很好的弥补上述营养物质的缺乏。

通过榨汁补充了榭皮素、维生素C、抗氧化剂之后会发现堵塞我们细胞通路的活性氧被消除，通路恢复正常，周边细胞的抗癌蛋白质能够正常输送到癌细胞中，让癌细胞变回正常细胞。这就是抗氧化绿汁治疗癌症的原理。这是世界最高水准的论文杂志发表的研究成果。只要保证细胞对话通路的通畅，即便是癌症晚期患者也能得到治愈。

10、细胞再生作用

高温烹饪的食物中同样含有碳水化物、蛋白质、脂肪。问题是高温烹调导致维生素、酶失去活性已死亡。所以只要保持正常的饮食习惯，并且额外通过饮用抗氧化绿汁补充维生素、酶、无机盐就能平衡各种营养素的摄入。这样既能享受美味的食物，又能保证平衡营养，身体就会变得充满活力、健康、新的细胞不断再生。

11、改善体质作用

抗氧化绿汁让你的体质得到彻底的改善。所有的细胞有它自己的寿命。肠胃黏膜细胞的寿命是2~3天，2~3天旧细胞死亡，新细胞再生，不断进行更新。如果肠胃黏膜细胞不能正常再生结果是发炎，胃痛。对于这种情况，需要尽快让新的细胞长出来，需要提供营养，这时最高效的方法是喝抗氧化绿汁。对于肠胃不好的人，绿汁是最有效、最高效的方法。对于肠胃病，发炎的情况，由于我们每天都吃三顿饭，所以发炎的部位由于食物进入经常被刮伤不容易痊愈。所以肠胃病往往伴随着很长时间。如果长此以往发炎部位容易发生癌变。胃部发炎的罪魁祸首是活性氧。

饮用葡萄汁和绿汁能有效去除活性氧，对于治疗炎症是最好的治疗方法。再者，胃酸是酸性物质而绿汁和葡萄汁是碱性物质，能有效中和过多的胃酸。这样胃部会感到非常舒服。抗氧化绿汁进入到人体不用经过消化过程直接被吸收，所以对于治疗胃炎有很大的帮助。

12、皮肤美容增强效果

抗氧化绿汁促进血液的流通，具有很好的皮肤美容效果。比起昂贵的美容按摩效果更好。

如果体内充满毒素，在表面上涂再多的护理剂也是徒劳的。确实比起接受一个月的昂贵美容保养护理，每天饮用3杯抗氧化绿汁对美容的效果更好。

英国圣路易斯大学研究组2012年发表的研究结果，每天让志愿者吃水果、蔬菜2~3人份。第一天与3周后，六周后用高像素相机进行了拍摄。对比结果发现比起没吃水果蔬菜的实验组，吃水果蔬菜的实验组的脸色明显更加红润。恢复血色说明血液循环变得流畅，脸色变得更加健康。

所以如果进行榨汁，每天饮用三杯持续一个月的话，不用自己说看到的人都会问你你的脸色怎么会变得这么好！体内的营养均衡的话脸也看起来非常舒展。孕妇如果喝抗氧化绿汁，肚子里的宝宝也会变得更加漂亮。

13、防止老化的作用

抗氧化绿汁可以防止老化。

为什么人会变老呢？许许多多的科学家进行了研究，也出现很多种观点，但目前明确的罪魁祸首是活性氧。老年期想变得更加健康就得喝抗氧化绿汁。

衰老意味着什么呢？体重60KG的人大约由60兆个细胞来构成。每个细胞中间有细胞核，细胞核外边有生成能量的线粒体。在这线粒体当中燃烧葡萄糖转化为能量。为了给线粒体提供燃料，吃进去的食物进行分解就是消化。

先用牙齿进行咬碎、胃酸进行分解、用淀粉酶进一步分解，一直分解到能够进入到线粒体的物质为止的过程就叫消化。就这样消化的东西从小肠进入到血管，通过血液到达人体细胞，直接进入到细胞中的线粒体中进行燃烧产生能量。

年轻人吃进去一碗饭，通过消化吸收，大部分葡萄糖进入到线粒体进行燃烧，出现少量的废弃物。理由是年轻人的细胞也年轻，好比的新的发电厂。衰老意味着细胞也跟着衰老，线粒体这个“发电厂”也会变得陈旧。

那么同样吃进去一碗饭，在线粒体只能生成30%的能量，其余的都是废弃物活性氧。那么这种活性氧使线粒体变得褶皱，变得衰老。所以让人体变老的罪魁祸首还是活性氧。

所以不想变得衰老就得把活性氧祛除。祛除活性氧最有效的方法就是抗氧化绿汁。所以说抗氧化绿汁可以防止老化。

在美国华盛顿州金县针对1836名日本人进行了10年跟踪研究，发现经常吃水果、蔬菜的人老年痴呆症的发病率减少76%。仅仅是依靠少量的水果、蔬菜就能产生如此大的差别，如果每天榨汁喝进去的话效果会更加明显。可以说几乎100%远离老年痴呆症，活到120岁也不是天方夜谭。