应季蔬菜越来越少 反季节蔬菜能不能吃

植物激素与人体激素是两回事，绝大部分正常渠道的瓜果蔬菜使用的植物激素都在合理范围内，不会超过国家标准，不会对人体产生危害。

随着天气渐渐变冷，应季蔬菜也越来越少，不过菜场里瓜果蔬菜的品种并不见减。

这些大棚里种出来的反季节蔬菜，让很多朋友很纠结：如果从营养全面和改善口味的角度，应该多吃反季节蔬菜，但同时又非常担心反季节蔬菜上的植物激素。

其实朋友们不用太担心，植物激素没那么可怕。

有些瓜果类蔬菜需要经过授粉才能结出果实，比如黄瓜、西红柿等。在大自然中，这项工作是蜜蜂等昆虫完成的，而大棚蔬菜的授粉工作须人工完成，工作量巨大，又有花期限制。

因此，科研人员开发出了植物激素。植物激素是一种植物生长调节剂，作用原理是让植物以为自己已经授粉。

允许使用的植物激素基本都是无毒或者低毒的，而且植物激素在植物体内会发生降解，浓度会随着时间而降低。

总之，植物激素都有明确的适用范围和用量要求，只要合理使用，蔬菜的食用安全性是有保障的。

植物激素与人体激素是两回事，当然，作为人体不需要的物质，尽量减少摄入是应该的。但是绝大部分正常渠道的瓜果蔬菜使用的植物激素都在合理范围内，不会超过国家标准，不会对人体产生危害。

相对于没有反季节蔬菜的营养缺乏，不如接受反季节蔬菜。正确的食用方法能最大限度降低反季节蔬菜的不安全因素、最大限度地获取蔬菜的营养。