6种厨房边角料 变身灵丹妙药

俗话说，家厨眼中无废料。生活中，每次切配好食物后，厨房总能剩下不少“边角料”。很多“边角料”不仅营养价值高，而且在中医学中也有一定的作用。

那到底有哪些“边角料”常被我们忽略呢？我们应该如何用好它们，让它们发挥大作用呢？

柚子皮

泡茶饮可止咳柚子皮具有一股清香，将其放入冰箱，可除异味。对于咳嗽不愈，支气管炎者，可将柚子皮切碎，每次取5克左右，泡茶饮用，止咳效果甚佳。对于身体出现风疹的人群，可用鲜柚皮捣烂，敷患处，能止痒消肿。

橘络

有些人吃橘子时，总要将橘瓣外面的白色经络撕掉，其实，橘络具有润肺止咳、通络化痰、顺气活血的功效，是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的食疗佳品。

香菜根

其中所含的挥发油，要远远超过香菜叶和香菜茎，它除了能够去除膻味、提香之外，还有着非常明显的清热的作用，可以帮助汗腺分泌汗液，缓解感冒症状。

生姜+食醋

生活中常常有人被头皮发痒、头屑多困扰，什么小偏方、药水都用过，但是效果却不尽人意，头屑越来越多，头皮也一直痒，非常困扰生活，这个时候建议大家尝试生姜和醋一起，有去屑止痒作用哦！

做法：生姜切片加水煮沸，后倒入适量食醋，待晾凉以后水洗。

花椒

梨一个，洗净，靠柄部横断切开，挖去中间核后，放20粒花椒，2粒冰糖，把梨上部拼对好，放入碗里，上锅蒸半小时左右即可。

去除花椒后食用，成人一次吃完，小儿可分二次吃完。蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显。

八角

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。其果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。

中医认为八角具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

胡椒

最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。

胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。