每天都吃白米饭，容易患上这种病！你的餐桌，还需要点它

白米饭是如今大多数居民的家常主食，尤其对于南方人而言。一顿饭当中，无论菜肴多么丰富，只要不就着白米饭吃，就不算吃完了一顿饭。

不过你可能不知道的是，对白米饭的“用情专一”，不见得是一件好事——

因为和天然谷物比起来，经过精米（面）在加工过程中损失了很多重要的营养素，而这些营养素都是人体必需、而其他食物又不易补偿的成分。

不仅如此，长期只吃精白米，还会增加患上2型糖尿病的风险！

怎么才能更健康吃“饭”？看到最后你就知道了！

只吃精白米，你错过了啥？

维生素B族、膳食纤维、矿物质…

在稻谷碾磨加工过程中，谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚等成分常被分离出去，成为废弃的糠麸，仅留下淀粉含量极高的胚乳部分。

加工制成精白米后，虽然能给人们带来柔软的口感，易于消化的轻松，以及立竿见影的饱足感，但是大多数稻谷的天然营养成分恰恰都存在于糠麸之中。

维生素B族

在精制白米的过程中，营养损失最为“惨重”的成为可以算是维生素B族，大约60%~80%的维生素B族都随着糠麸而流失了。

维生素B族是维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B12（氰钴胺）、B9（叶酸）、B7(生物素)的总称，它们是人体不可或缺的营养素，有许多重要的生理功能：

1、帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量

2、制造血液所需的营养素

3、能量代谢的重要酶

4、帮助食物消化吸收

5、帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气

6、解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏

7、维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛

8、缓解压力，消除疲劳，令人精神充沛

9、帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康

维生素B族属水溶性维生素，多余的维生素B族会随着代谢完全排出体外，所以必须每天通过日常膳食补充。

精白米除了口感好之外，在营养价值上却是大大的浪费，成为了以高糖（碳水化合物）、高热量（与全谷物比较）、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维素为特点的“低营养密度”食品。

只吃精白米

离糖尿病更近？

早在2002年，美国研究就发现，白米饭是增加2型糖尿病风险的食物。

一项2007年在中国人中所做的研究也表明，吃白米饭最多的人与最少的人相比，糖尿病的相对风险为1.78倍。

我国糖尿病患病率已经高达10%以上，不能不说和每天三顿白米饭白馒头这类精白主食有密切的关系。

为啥吃大米饭容易得糖尿病？

因为精白处理的大米饭，无需过多咀嚼，很难控制数量，而且非常容易消化，会导致餐后血糖上升迅猛。

如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖，胰岛素敏感性方面又不给力，那么身体在餐后总是处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，惹来糖尿病的麻烦，甚至还会加速身体的衰老。

除了白米饭，白米粥、白馒头、白面包，也都有同样不利于预防糖尿病的问题。