禁食1天、3天、8天，我们的身体会有哪些惊人变化？

虽然禁食疗法（辟谷）并不是什么新鲜事，但随着愈多人发现其潜在的益处，禁食正在悄然复兴。如果能更进一步了解禁食的相关知识，可以帮助自己在心理与生理上为进食做好准备，并进行科学地计划。

本文介绍的是一种相对传统、以水为基础的禁食方式——在12至48小时内，甚至更长的时间里只喝水，不吃任何食物。要注意，每个人的禁食效果会因禁食的方式、年龄或健康状况而异。

阶段一：“蓄电”模式（第1至2天）

开始的前两天，身体会过渡到禁食模式；这对很多人来说，是最具挑战性的部分。这个阶段禁食者会开始感到饥饿的痛苦，因为日常的饮食习惯完全被打破；同时，他们大都会感觉自己体内的能量逐渐降低。这会导致大多数禁食者情绪消极，甚至变得易怒。

此时的人体细胞会发生一些变化，这会导致饥饿和疲劳。平时吃饭时，人体会分解葡萄糖以获得正常运转所需的能量。而在禁食期间，人体通过“糖质新生”生产能量——肝脏将乳酸、氨基酸和脂肪等非碳水化合物转化为葡萄糖。人体的基础代谢率随之提高，通过降低心率和血压等方式来节约能量。虽然禁食者可能会感到筋疲力尽，但如果再坚持久一些，会有部分能量回到体内。

禁食刚开始的几天最为困难，但也最能锻炼意志力。类似于跑者达到身体极限时，如果再坚持跑下去，他们会感到体内有新的力量；而禁食者在与生理需求搏斗时，毅力也会随之提高。同时随着基础代谢率的提高，血液中的脂肪由于代谢了能量而开始消失，如此对心脏也大有裨益。

阶段二：“脂肪燃烧”模式（第3至7天）

此时禁食者进入酮症状态，意味着身体开始燃烧储存的脂肪作为主要的能量来源。最重要的是，酮症并不只是在禁食时出现；合理安排饮食就足以启动这个燃烧脂肪的过程，例如生酮饮食方案。

正常饮食时，人体会将摄入的糖分和淀粉分解成葡萄糖，作为能量的主要来源。而在禁食或酮症期间，人体摄入的碳水化合物较少，从而转向分解脂肪。

脂肪的分解不仅有利于减肥，还能帮助身体排毒。脂肪是人体天然的防御系统，可以储存有毒金属等，从而防止毒素对人体造成伤害。在酮症期间，随着储备脂肪的消耗，有毒金属被安全排出。

阶段三:“治疗”模式（第8至15天）

该阶段是“深度禁食”状态的开始，它会在身体完全适应禁食模式时出现。此时禁食者的情绪和精神会出现戏剧性地改善，例如情绪高涨、精力充沛。这也是有过禁食经历的人最期待的阶段。

消化系统也从日常消化的压力中得到缓解，随之而来的是体内游离的自由基减少，氧化应激的压力降低；同时禁食者的免疫系统会增强。

阶段三的各类效应是一味促进健康的催化剂，但是风险却随之而来，特别是营养不良和贫血、低血糖的状况会随之发生，不建议身体素质偏差和年龄偏大的人进入到这个阶段。

结束禁食

无论你是禁食半天还是半个月，都值得庆祝。因为采取行动来改善身心健康，或者测试生理极限都是意义非凡的。禁食的方式结束至关重要；应根据禁食的时间长短，慢慢恢复吃固体食物的方式，例如果汁、肉汤和煮熟的蔬菜都是不错的选择。禁食需要详细的计划与缜密的思考，这是一块让你拥有更健康的生活方式的跳板。

最后需要提醒各位的是，不管您进行到哪个阶段的禁食，你都需要把健康和生命安全放在第一位，要根据自身的情况开展这项健康活动，因为禁食不当也是会对生命和健康造成危害的，并且也有不幸死亡的案例出现。另外像有严重慢性疾病如心脏病、高血压、糖尿病，及消化道疾病患者是不建议禁食，否则可能会加重病情。