早上喝牛奶对身体是好是坏？怎么喝最科学营养？

牛奶，是每个人都熟知，且备受营养专家推崇的营养品，无论是对小孩还是老人，都有非常好的保健价值。

1、补钙

牛奶富含活性钙，其含量大约是瘦猪肉的110倍，瘦牛肉的75倍。而且牛奶中又含有乳糖，进一步促进钙吸收，吸收率高达98%，保护骨骼健康。

2、增肌减肥

牛奶中富含肌肉组织不可或缺的优质蛋白，可以有效合成肌肉。同时，钙、乳清蛋白、共轭亚油酸等能帮助脂肪的燃烧，有增肌减肥的功效。

3、美容养肤

牛奶中富含维生素A、B2、乳清等营养物质，可以辅助加快皮肤的新陈代谢，消除黑色素，使皮肤白皙有光泽。

4、降低胆固醇

牛奶中的胆固醇含量相对较低，还能抑制胆固醇的增长，更适宜中老年人。

5、提高免疫力

牛奶含钾、铁、锌、磷脂、酪氨酸等多种人体所需的营养素，对心脏、血压、血管、睡眠等都有很好的益处，又能阻止机体对重金属铅、镉等的吸收，是不可多得的“平价营养品”。

但往往越熟悉的东西，人们脑海中就越容易形成固定思维，甚至在认识上有很大的不足与误区！

牛奶和奶粉，是最为常见的奶制品，但有些人说牛奶变成奶粉后，会损失大量的营养物质，真的如此吗？

1、营养差不多

事实上，鲜奶经巴氏杀菌、喷雾干燥等流程加工成奶粉后，蛋白质、钙、脂肪等含量基本差不多。（一般7-8斤牛奶可以出1斤奶粉）

唯一差异比较明显的是：维生素有所下降，如：维生素C、B1。但即使是鲜奶，维生素的含量也并不高，而且在日常饮食中，新鲜蔬果是维生素的主要来源。

2、奶粉更易吸收

相对来说，奶粉比牛奶更易吸收，因此对于消化吸收能力较差的人来说，可以喝奶粉。但要注意的是冲奶粉时要把握好比例，大约25g奶粉可以冲200ml的牛奶。

因此，不论是牛奶还是奶粉，看个人喜好和吸收度就可以。

很多人普遍认为“脂肪摄入越少，越有利于身体健康”，所以一些爱美人士纷纷选择低脂甚至是脱脂奶。但有可能普通的全脂奶更适合你！

1、特需人群喝低脂

对于肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶。

2、健康人群喝全脂

对于健康群体，建议饮用普通的全脂奶，营养更全面。因为低脂奶、脱脂奶，在脱去脂肪的同时，维生素A、D、E、K等营养素也会大幅下降，营养素之间的协同作用也会降低。如：钙和VD可以降低肠道息肉的复发率。

而且全脂奶与脱脂奶的脂肪含量大约相差2.5%左右，而每100ml的牛奶的脂肪含量约为3g左右，为了减少几克的脂肪放弃营养，不是很值得。

因此，除了需要低脂饮食的人群，全脂奶更适宜。