中国人早餐这样吃，健康一辈子

俗话说：“一日之计在于晨。”可很多人早晨宁愿花时间赖会床，或者精心梳洗打扮，也懒得拿出20分钟认认真真吃个早餐。

早餐是一天中最重要的一顿饭，它的作用绝不仅是“填饱肚子”。如果早餐吃不好，各种疾病都会找上你。

10月25日，由中国健康教育中心指导，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会、清华大学健康传播研究所提供学术支持，环球时报、人民网、生命时报、今日头条、新榜共同主办，安利纽崔莱支持的“第四届中国营养传播大会暨2016安利纽崔莱营养中国行启动仪式”在京举行。

国家卫生和计生委宣传司巡视员王华宁、中国健康教育中心主任李长宁、中国营养学会理事长杨月欣、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、环球时报社社务委员董南、安利中国总裁黄德荫等领导、专家以及媒体代表共聚一堂，呼吁大家学会健康吃早餐，让营养从早开始。

被中国人忽略的早餐

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，中国人的早餐情况很不理想，多数人都不能达标。

调查数据显示，8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。贫困农村居民不能保证每天吃早餐的比例最高，其次为大城市居民。

而从年龄段分布来看，12.2%的12~17岁人群不能保证每天都吃早餐，比例最高，其次是18~44岁人群，而60岁以上的老年人每天吃早餐比例最高。

即使你每天都吃早餐，也不代表你的早餐达标了。调查显示，我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上，其中6~12岁人群为82.2%，13~17岁为80.7%，18~44岁为80.9%，45~59岁为81.4%，60岁以上为80.1%。

早餐吃不好，寿命长不了

长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力，容易加速衰老。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

不吃早餐，惹来“三高”

英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。

长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。

早餐吃太快，患癌风险高

美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。

多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

早餐不营养，反应跟不上

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。

健康的早餐长这样

根据《中国居民膳食指南（2016）》，中国营养学会理事长杨月欣给出了健康饮食的6条建议：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。