那些年，你听过的谣言——喝白酒抗癌

大量媒体报道称，最新的研究发现：白酒中含有非挥发性脂肽化合物，具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。

这从现代科学手段证实了白酒特殊的健康价值，对于整个产业有非常积极的影响。

每日一问：白酒真的能抗癌？

白酒抗癌的研究可信吗？

首先，“白酒中首次发现非挥发性脂肽类化合物”这一研究的确存在。

研究发现，国内某品牌白酒中含有比其他酒更高浓度的活性物质——地衣素，这种物质能抗癌。

地衣素是什么东西？

地衣素其实是由地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis）分泌的一种由7个氨基酸和脂肪酸组成的多肽，地衣芽孢杆菌是广泛存在于自然界的一种细菌。

我们制定，白酒是用酒曲发酵而成的，而酒曲其实是真菌和细菌的复合物，作为一种细菌，地衣芽孢杆菌混进酒曲里导致发酵产物里出现了地衣素，这并不是什么奇怪的事情。

目前的研究仅仅只是一个开端。它只是发现了有活性成分“地衣素”，其他的问题包括:

地衣素在动物试验和细胞试验中有效，是否人体有效？多大剂量有效？白酒中有多少地衣素，我们要喝多少白酒才能发挥抗癌作用?

都没有回答，得出白酒抗癌的结论就太武断了。

不可承受之重：酒精是1级致癌物

虽然很多人都喜欢喝酒，也有不少人说喝酒有益健康，民间还有各种各样的壮阳、补肾等等的保健酒。

但实际上，无论是法国葡萄酒，苏格兰威士忌，日本清酒，还是中国白酒……只要是酒，都应该少喝。

因为，无论是什么酒，他们最重要的成分都是酒精。而酒精是国际癌症研究中心IARC确定的1级致癌物。

即使少量喝也会增加癌症风险。

体至少有7个部位的癌症都和它有着明确的联系：口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠和乳腺。在这其中，随着饮酒风险增加幅度最大的是口腔、咽部和食道部位的癌症。

英国癌症研究发现，如果每天喝50克酒精（大致相当于2两50度的白酒），口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，食道癌、喉癌和原发性高血压的风险会增加一倍左右，乳腺癌增加55%。

其实，饮酒无论多少，都有致癌风险。

大量研究发现，即使少量喝酒也会增加口腔癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。如果饮酒更多的话，这些疾病的风险还会大大增加。

当然，酒还是可以喝的，但别追求什么保健作用。

偶尔少量喝喝，还是可以的。但如果你为了什么抗癌或者其他保健作用，那还是算了吧。