谷雨养生和注意三要素
摘要：谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，虽不能像冬天一样进补，但应适当食用一些补血益气的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用食谱几款。
谷雨，是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日。谷雨是春季的最后一个节气，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。谷雨前后是神经痛、花粉过敏、风湿病的高发期。饮食上仍需注重养脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。
谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，虽不能像冬天一样
进补，但应适当食用一些补血益气的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用食谱几款。
蘑菇炒山药
原料
干蘑菇，新鲜山药，芹菜，淀粉，盐巴，酱油。
做法
1.将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。
2.山药去皮切小片，芹菜切小片。
3.油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水。
4.待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。
玉米须大枣黑豆粥
原料
玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法
1.先用水煮玉米须半小时，去须。
2.用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)。
3.豆烂即止。
功效：健脾益肾利湿。
枸杞子炖蛋
原料
枸杞子15克，鸡蛋1~2个。
做法
1.先将鸡蛋打入碗内搅匀。
2.加入枸杞子，加入少许调味品。
3.隔水炖熟即可使用。
功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
禁忌：脾虚滞泻者少食。
山药内金鳝鱼汤
原料
黄鳝250克，
鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒，精盐，味精各适量。
做法
1.将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。
2.鸡内金，怀山药洗净。
3.起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水。
4.转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜。
5.先用大火煮沸，再用小火煮1小时。
6.加精盐、味精后再煮沸即可食用。
谷雨养生要注意的是：
1.合理增减衣物：
气温虽然转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。
2.过敏体质的人要少与过敏源接触：
过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性
哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出现过敏反应及时到医院就诊。
3.祛湿保健：
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从
中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹等情况。谷雨养生最易健脾除湿。
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