服食人参有禁忌，该如何正确使用人参进补？

过年家中儿女孝敬老人买了人参，给家中老人补一下身体。家中老人有慢性病能吃吗？该怎么吃呢？

人参是一味名贵的中药

中医专家认为，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，被誉为“百补之王”。在一些由于感染、失血、心肌梗死所引起血压下降而致休克的危急情况下，吞服3—10克人参粉或煎成汤服，常会起到“起死回生”的作用。久患慢性病的患者或体质虚弱者，秋冬时节服用，也能收到滋补强身的效果。

人参虽补，但服用也有禁忌，有一些人不宜服用人参。有的人本来不虚，乱用人参滋补，因为“补”得过头，往往还会出现口舌生疮、出鼻血、胸闷厌食、大便秘结等症状。

以下人群不宜食用人参

1.过敏体质的人不宜。若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2.高血压患者慎用。高血压患者属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压患者可用人参，不过用量宜少；当收缩压大于180毫米汞柱时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

3.感冒发热时一般不宜服用人参。因发热时心悸剧烈，服用人参会提高血液循环，使心悸更甚而加重病情。

4.有下列症状者忌用人参：因突然气壅而得的喘症，因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等。

5.湿热壅滞导致的水肿，服参后水肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。另外，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

6.失眠、烦躁属实症者不宜服用人参。否则睡眠更差。

7.凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均不宜服用人参。

除了以上人群外，

该如何吃人参进补？

1、炖服。

将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2、嚼食。

以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3、磨粉。

将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

4.代茶饮。

将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5、泡酒。

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、炖煮食品。

人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、鸡等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

服食人参的注意事项

吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，忌与葡萄同吃。睡前应避免食用人参，以免提神作用导致无法入睡。

吃人参后避免喝酒，或摄取辛辣等刺激性食物，以免造成副作用。

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。

一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

总之，只要掌握了上述食用方法和注意事项，人参就可以使我们强身健体、益寿延年。