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金针菇这样吃容易中毒!大部分人都有这样做过

2018-01-22 来源:小主妇厨房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:金针菇有黄白两种颜色,白色的金针菇韧性比较大,黄颜色的香味浓郁,如果有杂色的建议不要购买。金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗,然后反复冲洗多次,才能降低微生物污染。

  要说冬天有什么比出门更具诱惑力的事,那一定就是出门吃火锅!就算是朋友聚餐不知道吃啥的时候,最后99%都选择了火锅。

  毛肚、鸭肠、鸭血、麻辣牛肉……都是吃货们的最爱!但是除此之外,小主还有必点一道菜,就是金针菇。

  金针菇在我们生活中也很常见。鲜、嫩、爽、滑的口感一直备受人们的喜爱。

  不仅如此,它还被称为是“益智菇”哦。因为金针菇含有大量的赖氨酸和锌元素是我们大脑发育币必不可少的物质,尤其适合生长发育期的儿童。

  但是营养多多的金针菇,也有许多的禁忌需要注意,可千万要注意了。

  金针菇有黄白两种颜色,白色的金针菇韧性比较大,黄颜色的香味浓郁,如果有杂色的建议不要购买。金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗,然后反复冲洗多次,才能降低微生物污染。

  很多人追求的就是金针菇鲜嫩清脆的口感,但是半熟的金针菇含有秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,严重的还有中毒的反应。

  另外金针菇的膳食纤维多,吸油性都比较强,炒菜时放太多油,会随着金针菇吸收进入人体,对健康不利。在刷火锅时,因为吸油性强,也不宜刷红汤。

  下面这道锡纸金针菇,就可以完全满足大家的口感哦。

  换个不一样的吃法,让金针菇本身的嫩滑口感更加突出,鲜香浓郁。

  —步骤解说—

  [材料]

  金针菇1包、小米椒、小葱、

  蒜适量、蚝油、生抽

  [做法]

  1、首先把金针菇去根,掰开洗净,挤去多余水分

  2、用适量耗油、生抽、加上蒜蓉搅匀成酱汁

  3、把金针菇摆放在锡纸上,倒入酱汁拌匀

  4、撒上葱花、小米椒碎

  5、把锡纸叠成一个封闭的盒子,然后放入烤箱

  6、调至200度,烤二十分钟即可

  小主提示

  1、金针菇洗净后一定要沥净水,不然烤的时候会出水影响口感;

  2、蚝油和生抽已有足够咸味,不需要再额外加盐。

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