千万别在微波炉加热这些食物，分分钟爆炸！

　　不能放进微波炉加热的食物

　　1.干辣椒

　　干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

　　2.鸡蛋

　　微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气，这些水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。无论是生、熟鸡蛋都不可以喔~

　　3.无水食物

　　因为微波炉工作时，发出的微波在穿透含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞，所以产生了热量，加热了含水的物品。所以不允许无含水食物像干面粉、食品级无水氯化钙、无水柠檬酸等放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。

　　4.封闭容器和带壳食物

　　有时候我们直接把保鲜袋和食物放在一起加热，一旦忘记松口，保鲜袋就像充气的气球一样越变越大直到爆开。所以在烹煮带壳的食物，应先将壳刺破，包装袋也要松开口子，以免引起爆炸。加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。另外热牛奶的时候不要把牛奶倒很满，因为液体加热后会膨胀开就会溢出杯口。

　　5.油炸食品：

　　因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

　　6.水果

　　有些水果可能可以承受高温，但并非全部。例如西红柿、葡萄就会爆炸还会冒烟。一定要当心哦！

　　7.将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：

　　因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　问

　　那么，除了以上食物以外，是否可以用微波炉煎煮或是加热中药呢？

　　答

　　用微波炉煎中药很可能影响药效，在实际操作中还可能遇到其他问题。

　　微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉热中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材从分子水平发生破坏变质，失去原有效能。

　　另外，煎药和热药时通常应该加盖，如果用微波炉，很难确切地知道中药什么时候煮好了，加入的水是否足够，还难以随时观察加热程度，煎煮过程中也不方便搅拌中药。由于不同的药煎服时间和方法不同，不要用微波炉热中药，更不能用微波炉煎中药。

　　建议大家如果是在药店购买煎好的中药，在家自己加热时，应当将汤药放在耐热的容器中，隔水在锅中加热15—20分钟。

　　其他使用微波炉的注意事项

　　1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

　　3.超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　4.再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　5、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

　　6、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

　　7、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。