不过，虽说猪肉好吃，但是对于它身上的猪大肠、猪肝、猪腰....等部位却存在一些这样的说法：
猪脖子上有淋巴，淋巴结有毒
猪肝重金属、毒素多
猪肺有大量灰尘和毒素
猪腰子含有肾上腺素
.......
猪到底有哪些部位不能吃呢？
1.猪脖子上有淋巴，淋巴结有毒，能吃吗？
不少人担心猪脖子肉中含有淋巴结和甲状腺而危害人体健康。
这种担心不无道理。
因为猪脖子中若有发生病变的淋巴结，且没有修割干净，的确存在一定的健康风险。
人如果摄入过量的甲状腺素，会引发中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重的还可出现抽搐、精神失常或昏迷、甚至死亡。
但是，在规范的生猪屠宰中，会把病变淋巴结和甲状腺割掉，不存在健康隐患。
所以，只要是经过规范屠宰、检疫合格的猪脖子肉，是可以放心食用的。
2.猪肝含有重金属和毒素，能吃吗？
肝脏作为动物体内主要的解毒器官，的确会存在重金属等有害物质。
但是，存在有害物质，不意味着一定超标。
而且就算这些毒素真的被吃进去了，也能很快被人体代谢，不会引起中毒。
只要购买有检验检疫标志的产品，合理烹调，并注意控制摄入量，便可放心食用。
一般来说，每月吃上1～2次，每次不超过75克即可。
烹调时要十分注意：
①买回的鲜肝要先冲洗10分钟，切成片后再用淡盐水浸泡30分钟，反复换水至水清，以彻底清除遗留的肝血和胆汁中的毒物。
②烹煮时，至少要在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
③烹制时间尽量长一些，切忌为追求鲜嫩而“落锅即起”。
3.猪腰子（猪肾）有肾上腺素，能吃吗？
人误食肾上腺素后的确会影响身体健康。
主要表现为头晕、眼花、恶心、呕吐、心绞痛、腹痛、腹泻等症状，严重的还会有舌麻、四肢无力、怕冷、瞳孔扩大、血压升高等问题。
但是，肾上腺素可不是猪腰子分泌的，而是由肾上腺分泌的。
猪腰子和猪肾上腺是完全不同的两个东西，只要你不吃肾上腺就不会出现中毒现象。
4.猪大肠脏，有粪便病菌寄生虫，能吃吗？
猪大肠的确是个很脏的地方，毕竟是排大便的地方。而且也是真的可能存在各种致病菌、寄生虫等。
但是，只要能彻底清洗干净，并充分煮熟，是可以放心吃的。
5.猪肺有大量灰尘和毒素，能吃吗？
猪有拱地的癖好，很多人担心这些土会被二师兄吸到肺里。
一旦吃了有粉尘的猪肺，就会得尘肺病（由于在职业活动中长期吸入生产性粉尘，并在肺内潴留而引起的）
而事实上，没有哪个养猪的人会把猪放在满是充满粉尘的环境生活。
如果只是拱拱地，是不至于把大量尘土吸入体内的。
因此，不需要过分担心猪肺含灰尘多，而威胁人体健康的问题。
总而言之，只要是在正规渠道购，符合检疫标准的健康猪肉，以上这些部位都是可以放心吃的~
那怎样才能挑一块放心猪肉呢？
去正规超市和农贸市场购买，不要贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类，如此就可最大限度地避免买到病死肉。
购买时，注意仔细挑选：
一看：红与白
新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白。
颜色晦暗，呈暗红色或黑红色的猪肉，是放血不全造成的，很可能是死猪肉或病猪肉，或者屠宰工艺有问题，品质较差，不能购买。
二摸：有无弹性
新鲜猪肉表面微干或湿润，不粘手，肉质地紧密、富有弹性，手指按压后造成的凹陷会立即复原。
病死猪肉表面没有弹性，指压凹下后不弹起。
三闻：有无异味
正常猪肉应为微腥，有香味，无异味。
如果有哈喇味，则提示肉里的脂肪已经氧化变质，有臭味，则表示猪肉已经腐败变质。
除了不能吃病死猪肉外，吃猪肉时其实还有些其它禁忌，不注意可能会有损健康。
吃猪肉的5个禁忌
别吃烧煮过度的肉
在200～300摄氏度的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。
芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
不宜用热水浸洗
日常生活中，常有人喜欢把刚买回来的新鲜猪肉放在热水中浸泡，然后再清洗，这种做法并不妥当。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织中，含有大量的蛋白质，其中主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白。
肌溶蛋白的凝固点是15摄氏度～60摄氏度，当猪肉置于热水中浸洗时，肌溶蛋白会变性凝固，而肉中具有鲜味的含氮渗出物亦会被热水浸出，从而影响猪肉的味道。
所以，记住不要再用热水去浸泡了。
你可先用干净的布将猪肉表面擦净，然后用冷水快速冲洗干净。
忌食用高温油炸的咸猪肉
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。
因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
健客－国家药监局认证的合法网上药店，致力于打造优质、低价、便捷的网上药店和做最值得信赖的智慧健康服务平台