饮食无疑对预防癌症有着一定的作用,这几年癌症的爆发式增长,也让大家更加关注吃什么好,吃什么更不健康的问题。
在世界卫生组织推荐的健康食品中,红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军;
在日本癌症研究中心发布的抗癌蔬菜排行榜上,红薯也位居榜首;
这几年红薯的美名远扬,摇身一变,再也不是那个饥荒时期被人嫌弃的穷人食品了。说起来,红薯的好处真的很多,吃红薯真的挺健康,确实值得推荐,说它是“蔬菜之王”也不为过。
自十六世纪从南洋传入明朝后,在中国各地广泛分布,品种不断增多,现在红薯就有红心、白心、黄心、紫心等多个品种,虽然颜色不一样,营养价值差别并不大。
我们一般说的红薯就是黄心红薯,它的口味甘甜、口感松软润滑,比其他颜色的红薯略胜一筹,也更受欢迎。
吃红薯有哪些好处?
《本草纲目》记载:红薯有"补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴"的功用。红薯的优点也确实很多:
它的脂肪含量极低,不到1%,总热量也很低,相当于大米的四分之一;
吃后饱腹感强,可谓是减肥好帮手;
红薯还富含膳食纤维和果胶,能够促进肠道蠕动,让你拉便便更顺畅。
吃红薯益处多多也要适量
由于红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,会刺激胃黏膜或者溃疡面,所以空腹的时候,有胃病的时候不适宜吃红薯。
另外对于癌症来说,是否患癌受很多因素影响,远远不是一种食物可以左右的,整体的生活习惯健康才是抗癌的基础。
如何正确吃红薯
1、可以尝试由少到多、少量次多次地吃,让身体慢慢适应;
2、如果平时消化能力比较弱、胃酸太少或过多,最好不要空腹吃;用红薯代替部分主食而不是全部;
3、尽量在早餐和午餐中吃,可以有充分的时间进行消化;
4、最好别吃皮,因为红薯皮中有较多的生物碱,吃了可能会引起胃肠不适。
5、发现红薯皮上有褐色或者黑色的斑点,就扔掉吧,不要舍不得。
6、尽量不要只吃红薯来代替主食,相比于稻谷和小麦,红薯的蛋白质含量低很多。
最新中国居民膳食指南给出了推荐——每天摄入薯类50~100克(一两~二两),100克红薯相当于一个大鸭蛋的大小。
各色番薯,都有好处
除了红薯,市面上还有紫薯在卖,他们的颜色有差异,营养价值也略有差别,但基本都富含膳食纤维、维生素C、钾元素。紫薯呈紫色是大量花青素造成的,而红薯呈红心也只是因为它含有大量类胡萝卜素。
秋冬季节正是吃红薯的最佳时机,大街上烤红薯摊也热闹的贩卖起来。晚上实在不知道吃什么就来个烤红薯吧,即健康有营养,又能减肥排毒,偶尔这么吃一吃,对身体还是大有裨益呦!
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