首先,先祝各位读者元宵快乐!
最近,有读者在“值乎”上问我,现在很多人在吃桃胶和皂角子,据说能养颜,问我有什么依据?听到的这问题的第一个反应是:这些东西能吃吗?桃胶就是桃树上分泌的胶,小时候只在沾蜻蜓的时候用到它,至于皂荚子,皂角是做肥皂的,吃了它的果实不会吐出泡泡么?可以肯定地说,它们没在中医经典中出现过,也很少用在中医治病养生中。
朋友说,它们炖煮之后有粘腻的质感,被告知这就是能抗皱的“植物胶原蛋白”。我只能说,这是继“本花生油绝对不含胆固醇”的荒唐广告之后,又一个忽悠人的把戏:因为任何植物都不可能含胆固醇,任何植物里也根本就没有胶原蛋白!所有的“胶原蛋白”都只来源于动物。
“胶原蛋白”是动物的皮、骨中的一种蛋白质,无论是桃胶、皂角子还是金耳,别说胶原蛋白了,它们的蛋白质含量都微乎其微,那种煮熟后黏黏糊糊的东西,是多糖,其实是碳水化合物。
这种东西加在食品中,可以代替“明胶”,比如酸奶中加了它,就会变得更浓稠,增加了卖相,因此,最多是一种“增稠剂”,因为来源于植物,所以被称为“植物明胶”。推销者不过是将“植物”和“胶原蛋白”两个最讨喜的概念捏在一起,用“植物胶原蛋白“代替了“植物明胶”,但是,再讨喜,也只是一种来自植物的食品添加剂,和养生没半毛关系。
再退回到“胶原蛋白”,至今都有人相信吃“胶原蛋白”能抗皱。事实上,“胶原蛋白”的分子很大,吃进去之后,先要被消化酶消化为小分子的氨基酸,才能被吸收进血液。之后,这些氨基酸经过一些列的生化反应,重新组装成你身体需要的蛋白质,是合成胶原蛋白还是其他蛋白,不是由你的美容愿望决定的,这有点像拆装玩具,买来的时候是个汽车,回家拆了再装,可以组成一个城堡,拆解之后装成什么是玩家定的,氨基酸吃了之后组成哪种蛋白,则是身体定的。
中医治病、养生,包括了对皮肤的护养,但绝对不是这种机械性的,吃什么补什么的办法,后者,只是民间对中医的误会。皮肤和其他器官组织一样,是身体的基础,属于“人体之阴”,所以中医护肤借助的是可以补阴的药物或者食物,其中的“血肉有情之品”是补阴药的“顶配”,比如阿胶,最地道的阿胶是“东阿阿胶”,用的是特种黑毛驴的驴皮,配上“阿井”水,通过复杂的工序酿成。
但阿胶能补阴养颜,绝对不是因为其中含有“胶原蛋白”,阿胶是通过补阴养血,改善身体状态后达到养颜效果的,它对皮肤的改善,一定是在体质提高,面色红润,不再怕冷、疲劳的基础上出现的,是“大河先有水,小河不再干”的顺序。
就在最近,中国医科院北京协和新药安全评价中心,对阿胶的最新研究显示:它有明确的抗氧化能力,而这,是抵御皮肤衰老的关键。但这个作用,绝对不是单纯的“胶原蛋白”可以有的,远比“胶原蛋白”效果丰富的阿胶补阴护肤作用,至今尚未被现代医学完全认识,这才是中医的高深之处,连“胶原蛋白”都没有的桃胶皂角,又怎么可能承载你养生养颜的冀望呢
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