孙思邈说春宜“减酸增甘”，哪种糖最适合春天吃？

2017-09-26 来源：健康新佟学标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：具备补脾效果的药物或者食物，这些食物在中医的性味中，是属于甘味的，比如黄芪，大枣，山药，南瓜，食物中的五谷杂粮，以及用五谷杂粮酿造的饴糖，这些都是补脾的。

　　春天的养生，中医讲究“春宜减酸增甘”，根据字面意思，很多人简单的理解为，立春之后，要少吃酸的，多吃甜的。其实，这个“甘”和“酸”不是味觉中的酸和甜，指的是药物和食物的性味，对此，孙思邈在《千金食治》中说过：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”，很显然，“减酸增甘”的目的是为了养脾气，而甘味的药物和食物多是可以健脾的。

　　春由中医说的“肝”所主。这个“肝”，不是我们得肝炎的那个肝，中医的“肝”指的是身体整体机能的协调配合，在春天，这种配合的平衡点相对较高，这个高的平衡点，被中医称为“生发”。如果“生发”过度，内里跟不上，身体就会出问题，很多人有明显的“春困”，而且脾虚越严重的，春困越严重，这些都与春天肝气生发过度，脾气被肝气理虚了有关。增甘，就是在春天肝气的生发之际提前补脾，防止脾气被肝所克伐而致虚。

　　具备补脾效果的药物或者食物，这些食物在中医的性味中，是属于甘味的，比如黄芪，大枣，山药，南瓜，食物中的五谷杂粮，以及用五谷杂粮酿造的饴糖，这些都是补脾的。

　　我们吃的白糖冰糖红糖，都是由甘蔗或者甜菜制成，因此具备了果蔬的凉性，毫无健脾能力，包括被女人们认定有补养作用的红糖，只是比白糖多些矿物质，比冰糖性温而已，唯一具有补脾效果是饴糖，因为它由粮食酿制，所以秉承了五谷入脾经，能健脾的特点，也因此，饴糖是唯一一个用在中医临床，记录在古代中医经典中的糖，比如《伤寒论》中的健脾经典方“小建中汤”，饴糖就是主药，在春天这个脾虚高发的季节，饴糖是健脾食物中的首选。

　　春天的时候，用黄芪10克，大枣3、5枚，饴糖20克，如果脾虚虚寒明显，可以加几片生姜，或者泡一杯芸归健理茶，就是一杯非常应季的健脾茶了。