今日“白露”，养生你要吃些辛味的食物

　　今天是“白露”，从今天开始，在清晨的地面和树叶上，就能看到露珠了，因为“阴气渐重，露凝而白也”，夜晚的水汽因为气温的降低而凝结成了露珠，所以有俗语说：“处暑十八盆，白露勿露身”，意思是，从“白露”开始，就要避免着凉受寒了。也是因为这个原因，从“白露”开始，要多吃些辛味的食物了。

　　吃“辛味”，御寒邪

　　因为中医五行中，秋对应金，对应白色，在食物中，对应的是辛味。所谓辛味，不是辣味，而是很窜，很冲的气味，更恰当说，辛这种气味，是通过鼻子而不是舌头感知到的，典型的辛味就是葱姜。之所以要吃辛味，是因为辛味有发散的作用，中医的术语叫“辛窜”，可以把身体的正气推到体表，以此应对逐渐降低的气温，抵御寒邪的侵袭。

　　夏天，人体的气血向外运行，内里相对空虚，所以夏天的时候较少感冒，但胃口不好。到了秋天，气血收回到内里，所以秋天胃口大增，但感冒之类的因为受寒导致的疾病，开始高发，因为秋天的气血卫外不足了，从“白露”开始尤其明显，这个时候吃辛味的食物，可以将气血引到体表，弥补卫外之力。

　　我曾写过一个病例，是个农村产妇，分娩20多天后，因受凉而浑身疼痛难忍，医生用了补气养血药但始终无效。碰巧，《伤寒论》研究大家刘渡舟先生，带学生下乡，学生用了《伤寒论》的“桂枝新加汤”，这是治疗血虚身体疼痛的名方，但仍旧无效，学生很奇怪，为此请教刘老。刘老问：“生姜用了多少”？学生说，因担心姜多了太辣，产妇喝不下，所以只用了3小片。刘老更方时，之前的药物一味都没变，只是将生姜加到了15克，结果病人吃了三服药后，身体的疼痛就消失了。

　　不过是多加了生姜，为何就有如此神效？刘老解释说：补气养血的药物必须由生姜的辛散之力来推至体表，如果生姜用量不够，养血药物不能抵达病所，疼痛自然难消。我们再回过头来看看张仲景的原方：桂枝三两、芍药四两、甘草二两、生姜四两、大枣十二枚、人参三两（这是古时的分量），其中生姜的用量是最多的。生姜就是典型的辛味，辛味有效力不同的发散力量，所以受寒之后多用生姜或者辛味的药物或者食物，就是借助它的发散之力，将寒邪推出去。

　　“辛味”食物能驱寒

　　说到寒邪，其实不只是引起着凉感冒，很多疾病都是因为受寒而得的，从带状疱疹，神经麻痹到关节疾患再到心脑血管病，受寒都是罪魁。

　　因为受寒时人的体温下降，免疫力随之降低，血液循环也随之受阻，足以变生多病。因此，防寒，驱寒是古往今来中医治病养生大法，从这个意义上说，从“白露”开始多吃辛味的食物，就是要从点滴着手，避免被寒邪击中。

　　辛味食物的共同特点是气味浓烈，刺激性，如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、大料、陈皮、芥末，萝卜等等，它们在刺激食欲、健脾开胃的同时，更有发散、行气、活血之功。