这个季节吃什么最有幸福感，我想我的答案是火锅吧，全世界的火锅你吃过几种？

　　冬天吃火锅，比暖宝宝、男朋友管用一万倍。热气腾腾的汤底，沉沉浮浮的涮菜，三五好友围坐，简直不能更美好。

　　重庆九宫格、四川麻辣锅、老北京涮羊肉、东北酸菜白肉锅、云南滇味菌菇锅、浙江八生火锅、贵州酸汤鱼火锅、潮汕牛肉火锅、粤式打边炉、澳门豆捞、台湾沙茶锅、海南椰子鸡火锅……

　　其实，除了我，全世界人民都爱涮火锅。

　　那外国人爱吃火锅吗？这是个问题，然而我有点答案，我来盘点下吧

　　日本纸火锅

　　纸火锅产生于1940年，原本是日本雪雁火锅的专门器皿，当初使用纸的原因是为了吸收雪雁肉的油脂，让口感比较清爽而不腻。这张特殊的纸可在高温下烹煮3个小时，利用纸可吸收杂质与油腻的特性，来维持汤底的清爽，让久煮的食物保有原本的鲜美。

　　现如今吃纸火锅，则更多地是体验用纸涮煮食材的乐趣，至于锅里盛的是什么，你开心就好~鸡肉纸火锅、安康鱼纸火锅、河豚纸火锅……一切皆可涮！

　　日本寿喜烧火锅

　　寿喜烧也叫“锄烧”，是日本的特色火锅。

　　锄锅日式寿喜烧自助火锅因为把肉放在铁板（锄）上烧烤而得名，经不断改良，已成为人们品尝顶级牛肉的代表性菜肴。

　　在日本，关东和关西的寿喜烧吃法大不一样。中国日料店里常见的是关东寿喜烧：将调味汤底加热，再加入牛肉、豆腐、魔芋丝一起煮。

　　关西寿喜烧的吃法则是先“烧肉”，再“涮菜”：在抹了牛油的平底锅里放牛肉片和酱汁一起煮，随后再加入蔬菜，待蔬菜煮出汁水后，再加糖和酱油调味。

　　鲜嫩肥美的和牛是寿喜烧一锅之精华，涮的时候一定要把握好时间，煮太久肉就老了。和牛煮好，再蘸上鸡蛋液，送入口中细细咀嚼，人间极品！

　　注意，不要把牛肉放在魔芋丝旁边。魔芋丝中的石灰钙会让肉质变硬，肉的颜色也煮得比较黑。

　　瑞士奶酪火锅

　　奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天食用。

　　寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起，吃妈妈制作的奶酪火锅。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。瑞士奶酪火锅的用具非常精美。火锅的材质有金属的，也有陶瓷的。蘸奶酪有专用的叉子。使用这些餐具眼睛也像吃了美味的奶酪一般舒服。

　　浓郁粘稠的奶酪混合着醇香葡萄酒，严冬来一口，从唇齿暖到心底。

　　不过，奶酪锅再美味，也不能一次吃太多，因为奶酪不容易消化。这也是为什么瑞士人吃奶酪锅时喜欢喝白葡萄酒、白兰地或热茶帮助消化。注意！一定不要喝冷饮！！除非你想体验奶酪在胃里凝固的滋味。

　　瑞士奶酪种类繁多，不同奶酪搭配不同食材，可以熬成风味各异的“锅底”：TomatoFondue,SpicyFondue,MushroomFondue...和中国五花八门的麻辣锅、番茄锅、菌汤锅有一拼。

　　需要注意的是，和瑞士人一起吃奶酪火锅，一定不要把叉子上的面包弄掉了。这是他们的传统风俗，弄掉面包块就要接受惩罚。

　　瑞士巧克力火锅

　　瑞士是盛产巧克力的国度，所以这一美食也被用在了“火锅”中。巧克力火锅和奶酪火锅的食用方法相似，用温火将捣碎的巧克力和少量甜酒、奶油一同煮成汁后，便可以用长柄叉插上切成块的水果蘸着巧克力汁食用了。甜甜的巧克力裹在清脆可口的水果外，吃起来分外享受，是很多女孩子喜爱的冬日美食。

　　相较于瑞士奶酪，中国人对瑞士巧克力可能更加熟悉。作为盛产巧克力的国度，瑞士人在CheeseFondue的基础上，发明了以巧克力作“锅底”的ChocolateFondue巧克力火锅。

　　覆盖在水果表面的巧克力快速凝固，形成一层巧克力脆皮，混合着鲜嫩多汁的果肉，甜蜜爽口。很多中国人都吃不惯瑞士奶酪锅，但是对于巧克力锅却是爱不释口。

　　韩国部队火锅

　　韩式部队火锅，这个名字，大家应该很熟悉。源于朝鲜战争时期，当时由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，以解无肉之苦。

　　以前的旧时部队锅中，是没有方便面的。现在方便面已经成了部队锅的主角，虽然乍看起来像是简单的大杂烩，可味道却总是意外的好吃。

　　泡菜、方便面、火腿肠，部队锅的大部分食材都是经过腌制的高脂高钠食品。因此，“韩国乱炖”部队锅常常被诟病为有害健康的垃圾食品。

　　朝鲜火锅

　　朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。

　　朝鲜的饮食以清淡为主，火锅也不例外，汤底、调料、食材的味道都比较淡，所用的五花肉为了去除肥腻感也都是煮熟或蒸制过的。不过看上去十分平淡的火锅，吃起来却是十分爽口。

　　越南宫廷火锅

　　越南火锅的模样和国内的不太一样。火锅炉中间凹下去的是火锅底料，用来煮涮食物，外面一圈盘子形状围着，之前点的肉类都放在这里。大叻夜间偏冷，晚餐吃热腾腾的火锅是绝佳的选择。

　　越南火锅讲究汤底，牛肉高汤搭配天然香料，醇厚清新。越南火锅的汤底也是酸辣口味，不过和冬阴功火锅相比，少了椰奶和虾酱，吃起来更加清爽。

　　涮料以牛肉、海鲜为主，蔬菜和米粉为辅,沿用了越南河粉处理牛肉的方法：选用上等牛里脊，再用牛排斧将筋络彻底砸断，最后用刀切片。这样处理过的牛肉更嫩，不容易涮老。

　　湿热的环境+鲜辣的口感和成都重庆的锅子截然不同，因为少油少盐的缘故，所以即便连着吃几顿也不会出现消化不良的现象。

　　泰国冬阴功火锅

　　冬阴功汤是泰国的国汤，“冬阴功汤”就是酸辣虾汤，酸酸辣辣，大虾弹牙，起源于泰国的冬阴功在东南亚地区非常流行。美味无法抵挡！

　　以冬阴功汤为底料火锅色香味俱全。鲜姜、香茅、柠檬草、薄荷叶等植物香料增添了天然香气，红白汤底点缀着几片鲜绿，令人食欲大涨。

　　印度咖喱火锅

　　提到印度美食大多数人都会想到两个字：咖喱。没错，印度最好吃的就是咖喱火锅。本地的特产咖哩加上各类香料便组成了锅底，涮煮的食材有鱼头、虾、鸡肉等，味道新鲜刺激，着实美味，喜欢咖喱的你可别错过。

　　咖喱是由姜粉、辣椒粉等多种香料混合熬制的调味料，一般会搭配着肉类、蔬菜块儿煮。印度咖喱的口味比较重，比较冲，最好搭配着米饭、面包一起吃。