这样吃鸡蛋，等于吃“补中益气丸”！

　　鸡蛋吃好了也可以补益气血，延年益寿！比吃什么补中益气丸都管用！营养学家分析得出鸡蛋是人类最好的营养来源之一，很多人都不知道鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

　　一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的！

　　任何想要补充营养的人吃鸡蛋就对了，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。那么如何吃鸡蛋，才能达到良好的补养作用呢？方法如下：

　　1米粥煮鸡蛋

　　米粥煮的鸡蛋，剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同，是润泽的玉色，而且吃起来更香。这样煮出来的鸡蛋，补益气血的作用极强，相当于吃补中益气丸。

　　做法：

　　1.把鸡蛋洗干净，不要剥壳，放在煮稀饭的锅里一起煮熟。

　　2.一定要在一开始水还是凉的时候下锅，否则鸡蛋会裂开。

　　3.熟了以后，把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。

　　煮鸡蛋的智慧

　　水开之后煮3分钟，然后关火，盖上锅盖等鸡蛋自然冷却，不烫手了再捞出来。吃鸡蛋，过熟伤身，过生伤命。

　　2一年四季的保健食方——鸡内金蒸鸡蛋：

　　鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。

　　做法：

　　1.把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。

　　2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金。

　　3.把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸3到5分钟关火就行了。

　　记住：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。

　　鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。