贵族礼仪二三事总结贵族精神四大内核

　　一、英式贵族礼仪在全世界最受推崇

　　英国人的穿衣模式受到世界许多人的推崇。

　　尽管英国人讲究衣着，但十分节受俭，一套衣服一般要穿十年八年之久。一个英国男子一般有两套深色衣服，两三条灰裤子。英国人的衣着已向多样化，舒适化发展，比较流行的有便装夹克，牛仔服。

　　看过英剧的你一定会经常感慨到，那宽阔的餐室总让人眼前一亮：长桌中间鲜花盛放，擦得雪亮的银器和晶莹剔透的水晶酒杯交相辉映，精致瓷器的层层叠叠，光是这些就已另人眼花缭乱。在这样的正式晚宴用餐时，总让人担心在餐具的使用顺序上出错，或者在进餐过程中用错酒杯。

　　开胃菜的刀叉在最外面，如果头盘是汤，那么汤匙就在最右手边；而甜品匙通常在底盘上方——如果在喝汤时就把甜品匙用了，等吃甜品时发现问题岂不尴尬。香槟酒在开饭前饮用，那不同的酒杯应该怎么放？如果是在自家招待客人就更麻烦，如何上菜，如何斟酒，似乎又有一大堆规矩。

　　英剧《唐顿庄园》就道出了这些繁琐的小细节。

　　某一集临时男仆顶替侍餐，经验丰富的女仆安娜提醒他倒酒和上菜时要注意“先给老夫人，再顺时针给其他客人，老爷最后，而且永远从左边上菜”；男仆一头雾水的问，“为什么不索性先给所有女士上，然后再是所有男士呢？”安娜笑着回答：“这是欧洲人的习惯，在英国我们不太喜欢异国传统。”

　　英国物产并不丰富，但餐桌礼仪却丝毫不含糊。

　　尽管是用手取用食物，得小心不让食物残渣落得到处都是。

　　当时的餐巾是放在肩上，这样可以保证衣服的清洁，在中世纪换套衣服可不容易。

　　酒在中世纪也已经是餐桌的必备品，因为水的消毒还未发达，酿水成酒是当时最普遍的消毒方式。繁乎其名的晚宴酒类也继承了酒类发展的漫长历史。

　　二、繁复深入民间

　　18-19世纪：繁复的礼仪深入民间

　　维多利亚时期的英格兰处在鼎盛时期。通过殖民者从亚非各洲带来丰富的蔬果、香料和食材，各个贵族及新兴中产阶级家庭都迫不及待的通过餐桌来展示自己的财富。

　　现代家宴：为匆忙的生活开扇窗

　　大家可能在咖啡馆消磨时间多过在家举办正式的茶会，在家聚会时也是叫外卖多过正式的大餐，但这些礼仪依然存在，依然被尊崇。

　　《卫报》专栏作家JonathanJones写道：餐桌礼仪的改变和它们的存在一样真实。正如同贵族文化的变迁并未减少大家对它的好奇和追崇，餐桌礼仪也是一样。

　　匆忙的现代生活简化了太多东西，也正因为如此，有些东西变得更加稀有，也意味着它们变得更加特别。偶尔家宴，那些礼仪依然被重视，花时间准备一桌大餐，精心布置餐桌，美酒流光，谈兴正浓，悠悠享用一个夜晚的时光和亲朋好友的陪伴，似乎是为匆匆忙忙的现代生活留下了一扇通往特别意义的窗户。

　　三、贵族精神的四大内核

　　那么，什么是贵族精神？

　　西方很多大的哲学家、思想家，从亚里士多德到但丁，从托克维尔到尼采、罗素，都不断地对贵族精神进行定义，提出过很多不同的看法。我把它们做了归纳，总结出最核心的几点精神。

　　1.自尊精神

　　这是尼采道破的。尼采相当天才，他在19世纪最后一年去世，好像预感到贵族将在20世纪灭亡。他预见到这个，所以当时就高举贵族主义的旗帜。

　　在《善恶之彼岸》和《道德的谱系》里，尼采对贵族精神进行了定义，认为贵族精神之中最基本、最重要的是“自尊精神”，也即对自由意志和个人尊严的充分肯定。尼采认为上层人与下层人的道德水准和精神原则是不一样的。他很偏激，鼓吹上等人要向下等人开战，但是他推崇“自尊精神”并没有错。

　　贵族有一个最基本的行为模式就是“决斗”，普希金、莱蒙托夫这些伟大的贵族诗人都死于决斗。决斗体现出一种信念：有一种东西比我的生命更重要，那就是我个人的尊严。所以，自尊是一个贵族最根本、最重要的精神。

　　2.讲求原则

　　我们生活在人的社会里，人与人是相互关联的，与人相处时要讲原则讲规则，既要尊重自己也要尊重别人，这是贵族一个很重要的精神。

　　比如决斗，双方按规则站在20米以内，用手枪互相射击，直到一个人倒地为止；如果其中有谁违反这个规则，不用比，就立刻是失败者。

　　英国的贵族传统很发达，形成了一种公平的游戏原则叫“费厄泼赖”。鲁迅先生写过一篇《论费厄泼赖应该缓行》，在当时的社会环境下应该说有一定道理。上世纪80年代初，王蒙也写了一篇文章叫《论费厄泼赖应该实行》，认为公平原则还是要实行的，游戏规则还是要遵守的。

　　我为什么说贵族精神的对立项不是平民精神，而是流氓精神、痞子精神。

　　就是因为流氓最糟糕的地方在于不讲原则、不讲规则，是“和尚打伞，无法无天”。鲁迅先生在定义流氓时说过，凡是没有一定理论线索可寻的，都可以把他称为流氓。所以贵族精神除了自尊之外，还有自律。

　　3.保持低调

　　凡是贵族，一定是低调的。他在自尊、自律之外，还有自明。贵族拥有土地和财富，也拥有较高的学识和修养。他知道世界有多大、历史有多长，知道个人的有限性，所以不敢唱高调。

　　其实有力量的人都是低调的。鲁迅先生说，猫比较有力量，所以它不叫；老鼠没有力量，所以它“吱吱”叫。大象很有力量，所以它的耳朵总是垂着的；兔子没有力量，它的耳朵老是翘起来。

　　看看现在我们这个社会，那些“财大气粗”的人都不是贵族。因为凡贵族一定是财大而气不粗，这种低调是由学识与修养融汇形成的一种精神气质。中国有句俗话叫“皇帝话少”，按照托克维尔的定义，皇帝是第一贵族，所以他不讲太多话。

　　4.淡漠名利

　　不把名利看得太重。这一点是南朝时期的沈约在《高士赞》里特别提出来的。他对贵族下了几个定义，比如避世、避言，离世俗社会远一点；淡漠名利，安于清贫质朴的生活，把争名夺利看成是一种耻辱。