冬天来了，应怎样帮老人吃出健康呢？

　　11月底已有几股冷空气掠过南方了，在南方也能感到初冬的丝丝寒意了。

　　冬季气温在一步步降低，随之而来的空气质量也在慢慢变差。老年人体质也在慢慢变弱，所以老年人应该要做好保健工作，在冬季更是如此。饮食环节是老年健康工作中的关键，那么，老年人怎样吃出健康呢？冬季饮食保健方法有哪些呢？

　　1、多吃温热性的食物，对机体进行适当调理补养。

　　体质偏弱的老年人，冬季可常食用炖母鸡、猪蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，来补养身体。另外，冬季调补食品还可选择食用：韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鲢鱼、鳝鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食；籼米、玉米、粳米、小麦、豌豆、黄豆等谷豆类；椰子、橘子、荔枝、菠萝、桂圆等水果。

　　2、多吃些富含维生素的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。

　　寒冷天气使人体氧化功能减弱，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生素B2，它们主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中；富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、红心红薯、南瓜等食物。

　　3、多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力。

　　蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中缺少无机盐不无关系。所以冬季应多食用含根茎的蔬菜，如胡萝卜、山芋、百合、藕及青菜、大白菜等。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补钙也是提高机体御寒性的一种方法。日常食用食物中含钙较多的有牛奶、豆制品、海带、虾皮、花菜、芝麻酱等。