夏天吃火锅，6个小方法让你不上火

　　在全国处于热情似火夏天让你快被晒化了的时候，云南拜雨水所赐，仿佛是个假夏天，看着周围默默穿起来厚外套的小伙伴，我只想说，那么冷，不约个火锅吗？

　　不过热辣辣的火锅吃多了，第二天满脸痘可就不那么美好了。有没有办法吃火锅又不上火呢？答案是肯定的，而且超级简单。

　　吃火锅不上火的三个小方法

　　少吃点羊肉

　　中医认为，食物属性凉热不同，效力也会不同，像鸭肉、鱼肉、肌肉属于行位偏凉的肉类，涮火锅味道也鲜嫩可口，牛肉性平，作为火锅材料也是不错的，但是羊肉性热，就最好少吃点。

　　如果要吃羊肉最好还是清汤锅，而辣锅底料中的辣椒、花椒等燥热的食物与羊肉相配后就很容易上火了.

　　莲子和麦冬是个好东西

　　锅底中加入一些滋阴、降火的中草药也会是个好方法。莲子具有清心泻火的功效，特别是未去莲子芯的莲子，降火作用更加强，而麦冬有滋阴清热的功效，并且这两种药材并没有其它中药的特殊气味，不会对整体火锅味道造成任何影响。

　　多吃一些凉性蔬菜

　　吃火锅不上火要记得少荤多素，蔬菜占70%以上最佳。吃一些凉性的蔬菜较为不宜上火，莲藕、荸荠等水生蔬菜、苦瓜、冬瓜、白菜也是不错的选择。白豆腐也有清热泻火的功效，也可以多吃一些。

　　改变这三点，吃火锅不上火

　　火锅的底料和蘸碟也是预防上火的关键，超辣锅底+热辣蘸碟，你吃再多清凉食物也没用。

　　酸汤与清汤夏日首选

　　酸汤能开胃清火，去腻除燥，而夏天吃火锅，也容易增加出汗量，损失多余水分，酸汤也有敛汗祛湿的作用。除了酸汤，清汤也是较好的选择。

　　调料多选香油蒜碟

　　火锅配冰镇啤酒与饮料是很多人的标配，但是其实这是一件超级伤身的事情，冰镇的饮料会导致消化道粘膜表面保护性结构受到破坏，接着就是肠胃不适等消化道疾病来找你了。如果本身尿酸较高的人，火锅与啤酒都是高嘌呤食品，这样的搭配很容易造成痛风发作。

　　如果要喝饮料，最好选择白开水、茶水，菊花茶是最佳选择，热菜与冷饮之间，最好能间隔3分钟。

　　冰镇饮料与啤酒要少喝

　　火锅的中大部分食材富含各种营养物质，但是碳水化合物含量较少，白粥做锅底正好可以弥补这一点，对于胃不好的人来说，粥与肉、蔬菜等一起食用，也更利于营养消化与吸收。

　　这道好吃不上火的超级火锅教给你

　　对于火锅这种广受欢迎的食物来说，除了麻辣、清汤、酸辣好像有些乏味了，这里为大家推荐一款好吃不上火的火锅——粥火锅

　　粥火锅就是用粥做汤底料，一般是用熬得很稠的白粥，将米粒熬化或者捞出的浓稠米汤，也可以根据自己的洗好加入枸杞、松花蛋、桂圆等。

　　味道鲜美

　　和一般清汤、麻辣底料相比，粥火锅的味道更加鲜美，下锅中的食物也不容易被烫老，还可以将带有米的白粥倒入锅内，米箱、肉香和菜香的粥别有一番风味。

　　清淡不油腻

　　白粥锅底最大的特点就是清淡不油腻，在涮食物过程中，漂浮在汤上的油也会越来越多，但是粥锅底却可以吸附一定油脂，减少食物上油脂粘附程度。

　　营养均衡

　　火锅的中大部分食材富含各种营养物质，但是碳水化合物含量较少，白粥做锅底正好可以弥补这一点，对于胃不好的人来说，粥与肉、蔬菜等一起食用，也更利于营养消化与吸收。