过期食品扔还是不扔？食品专家告诉你答案

　　日常生活中难免遇到食品用不完过期的情况，在很多人眼中，过期食品就等于变质食品。但也有人认为，只要没异味，食品过期了也能吃。今天就和小编一起听专家怎么讲：

　　食品过期就要扔吗？

　　保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。

　　在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，还需要自己进行判断。

　　干货

　　木耳等干货类食品（国标规定含水量14%以下）在合适的条件下一般能放三四年。

　　过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就可以继续食用。需要提醒的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。

　　食用油

　　尽管油脂看起来还没有变色、变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

　　开了盖的油，3个月内务必用完；

　　倒入油壶里的油，1周之内必须吃完。

　　主食

　　主食按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。

　　面包和馒头的保质期一般为3～7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。

　　饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般1年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。

　　奶制品

　　过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就不能喝了；

　　奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，且没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃；

　　过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到细菌污染，就要扔掉。

　　冷冻的肉和鱼

　　在冷冻的条件下放置，鱼和肉最长可存放1年。

　　但家用冰箱会因冰箱门经常开关等因素，使冰箱内温度发生变化，令保质期限缩短。如果有哈喇味、臭味，解冻后表面发黏，则说明不能吃了。

　　饮料

　　饮料类一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝，但应以口感为准，有异味就不要再喝了。开封后建议1天内喝完。