水果富含各种维生素、矿物质、膳食纤维,具有增强抵抗力、抗氧化、延缓衰老等作用,我们自己吃的同时,每天也会给孩子准备水果。
但是,每天都做的事情,我们真的做对了吗?
水果吃多危害大
孩子的胃容量其实很小,当我们给他吃了太多水果之后,他就不想再吃正餐了。由此,他无法获得足够多的能量,很快就会饿了再吃,从而打乱了正常饮食。
榨汁、打浆,营养流失
水果榨汁实际包含两种办法:一种是不保存水果残渣的榨汁,另一种是保存水果残渣的打汁(或者叫打浆)。
榨汁会破坏水果里的营养成分,仅有一些易溶于水的维生素残留在果汁里,而不溶于水的膳食纤维,钙、铁矿物质,以及细胞壁上的多酚类物质,都随果渣被丢掉了。而且,榨一杯果汁,一般需求用到2—3个的水果。孩子喝掉一杯果汁,他实际上摄取了2—3个水果中的果糖。
打浆同样也会破坏水果里的营养物质。当刀刃高速旋转,植物细胞被破坏的同时,与被涡流卷入的氧气快速高效地接触,会发生极为严重的“酶促氧化”。
所以,让孩子直接啃水果是最能保留全部营养物质的办法。孩子小的时候,推荐用勺子“刮”;孩子大点可以切成合适的小块(一定要注意大小合适,防止发生水果噎食)。或者让他直接啃,这样还能锻炼他的牙齿咀嚼能力和胃部消化能力,一举多得!
不论时间,想吃就吃
不主张在餐前给孩子吃水果
孩子的胃容量比较小,如果在餐前吃水果,会占据一定空间,血糖升高也不会产生饥饿感,都会影响正餐的营养素摄入。
不建议在饱餐之后马上给孩子吃水果。
水果含有单糖物质,极易被小肠吸收,但若堵在胃中,很容易形成胀气,以致引起便秘。孩子吃水果的最佳时间是两餐之间,或午睡醒来之后。
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