昨天小编去菜市场买菜
看到一个菜摊前面围了好多大妈在买什么草
走进一看
原来是在买地菜子
这才想起来
“三月三”来了
农历三月三，地菜子煮鸡蛋
这是我们家喻户晓的一个民间风俗
每到这一天，大家就将地菜子洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。
地菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美是一道药食同源的美味佳蔬。用地菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，湘阴人会将新鲜地米菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟呢！
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