天赐良药！它源于中国，风靡全球，抗癌降三高！却被我们忽略了

　　在日本，它是中小学配餐中的必备食材；（日本以法律形式规定学生食谱中必须有它）

　　?在韩国，它是时尚女性保持身材苗条的健康美食；

　　?在俄罗斯，它被当地法律明令必须在肉类食品中添加……

　　它就是魔芋，近年来风靡全球，被誉为魔力食品、神奇食品和健康食品。魔芋还被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

　　今天7点养身就带您来了解魔芋的神奇！

　　2000多年前

　　我们的祖先就用它来治病

　　据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。

　　◆魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效，魔芋又被称为“防癌魔衣”；

　　◆魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品；

　　◆还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

　　魔芋：膳食纤维冠军

　　上个世纪50年代，英国的探险家在非洲发现，非洲人的大便重达一公斤，像牛粪一样。而且他们基本没有直肠癌，便秘，高血压高血脂高血糖和肥胖等等现代疾病。此后，科学家在非洲人的饮食当中发现了人类第七大营养素：膳食纤维。

　　而魔芋的膳食纤维含量是所有常见食品当中的冠军！

　　魔芋不仅是抗癌、降三高的有力武器，还能：

　　排毒

　　其丰富的植物纤维素，可以帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生率。

　　补钙首选

　　100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含钙成份极易溶解被人体吸收，当属补钙首选。

　　魔芋有毒，千万别生吃

　　虽然魔芋有这么多好处，但是毒性也非常大。魔芋不能生吃，生吃以后会使人中毒，就算舔一下都可能让嘴巴和舌头肿痛好几天。

　　所以魔芋一定要吃煮熟的，而且煮的时候要经过好几道工序，要进行蒸煮漂洗后才能够脱毒，还需要煮3个小时以上才可以。

　　魔芋豆腐自己在家做

　　健康美味吃出来

　　食材

　　魔芋500克、大米250克、水适量

　　做法

　　1、先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。

　　2、将魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨或磨浆机磨成浆。

　　3、在锅中加入适量清水，将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。

　　4、芋浆在锅中加热时，应用木棍或勺子不断来回搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。

　　5、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。

　　注意

　　魔芋粉膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

　　（做好了，记得告诉小编，让小编和您一起分享成功的喜悦！）

　　魔芋最赞吃法

　　抗癌、瘦身

　　蘑菇烧山芋（强效抗癌）

　　蘑菇是抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力；山芋曾荣登日本国家癌症研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。三者加在一起，实为抗癌最佳搭档。

　　用料：蘑菇、红薯、魔芋、白糖、小葱、生抽、老抽、料酒、色拉油等。

　　做法：

　　①山芋去皮、切成条（不要切太细，烧熟了容易碎），蘑菇洗净切成片（蘑菇焯水后会缩，不要切太薄）；

　　②蘑菇焯水，去除土腥味（焯过水的蘑菇挤干，炒的时候才不会有多余的水份）；

　　③锅内加油，烧热后倒入山芋，炒至金黄、熟透，倒入蘑菇，加料酒、生抽、少许老抽、盐和少许糖炒匀；

　　④大火收汁，出锅撒上葱花。

　　黄瓜炒魔芋（减肥瘦身）

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，二者搭配，口感更好，减肥效果倍增。

　　用料：黄瓜、耗油、魔芋等。

　　做法：

　　①魔芋洗净、切条，黄瓜切成菱型片；

　　②锅中底油烧热，下入魔芋翻炒二分钟，再下入黄瓜片，加蚝油大火炒一分钟出锅。

　　温馨提示

　　?消化不好的人，每次不宜吃得过多，每人每餐80克为宜；

　　?魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

　　魔芋不愧是“天赐的良药”，外国人都那么喜欢吃，它起源于中国，我们每一个中国人更应该意识到它的好处并立马吃起来，才不辜负这一美味又抗病的美食！别看它长得丑，功效大大的有，记得转告亲朋好友！