秋冬季我们该喝点儿什么肉汤

　　我的中医基础班已经办了两期，里面陆续出现了不少学霸。除了家中有病人，想要学习中医知识解决现实问题的以外，真的有很多人就是对中医有着执着的兴趣。她们热爱中医，热烈讨论，热情互助，乐此不疲。我常常远远地观望她们，自愧不如。

　　这篇文章是我第一期班里的一名小组长写的。她算不算学霸我不知道，但是她上完了我的课，又坚持看了很多书，又去听了很多其他的课程。我特别欣慰，因为我讲的就是基础，我特别希望我的同学们都可以从我这里开始，开启她们的中医之路。

　　这位同学非常喜欢小明，一直梦想化身为小明的小师妹——小红。当然小明还小，但她已经是两个孩子的妈妈了，奈何少女心，永垂不朽。

　　这篇肉汤的文章，她本来写的很长，格式是按剧本写的，结果对话部分被我无情的删除了。因为她原本要求我将对话部分全部改成漫画以飨读者的，但是她忘记了我的画画是体育老师教的，如果我能画出她想象的多画面动图场景，我就发誓，我一定不在这里写公号，直接去画我的动作大片了，比如《功夫懒兔之谁动了我的胡萝卜》。

　　好了，精选小红同学文章部分内容如下，其他待我日后长大成人后再做计划吧，我现在还太小了，才刚刚40多岁。

　　“说起肉汤，如果你眼前出现满眼的飘着葱花的乳白色高汤即视图，那只能说明，你一定经常在饭店吃饭！自己在家里是不太可能煲出那么乳白色的骨头汤的！

　　棒骨，腔骨，排骨，都是骨，哪种煲汤最靠谱？

　　对于老人和孩子，首选就是排骨。对，一根一根剁成寸段的排骨，排骨煲至一个半小时以上，营养成分也合理，而且易消化吸收，煲出一大锅，下面条，蒸米饭，煮粥，直接喝都是极好的。

　　而棒骨煲出的乳白色汤中，大部分是大分子结构的脂肪，骨髓油腻脂肪含量高，不容易被脾胃消化吸收，成年人午饭喝了棒骨汤，晚饭打嗝儿还有汤味儿，对于脾胃虚弱的孩子，更是难以消化，所以脂肪分子细腻的排骨汤就很适合补充营养啦。

　　再看五行里木火土金水对应的五畜即为鸡羊牛马彘（彘即猪），猪属阴，正是滋阴佳品。作为猪排骨煲出来的清汤，很适合阴虚火旺的人食用，对于脾胃虚寒的人就不是适合了，可以煲羊排汤温补阳气。

　　喝汤时仍需牢记：寒证需益气温中、散寒健脾，宜用温热性食药，忌用寒凉、生冷之物。热证需清热、养阴生津，常用寒凉性质的食药，忌食温燥伤阴之品。”

　　看完全文，我就知道此人一定是枚吃货。吃货怎么了？吃货特别幸福，据我的完全统计，吃货是这世上幸福感最高的人群。

　　肉汤这个东西，其实真的挺有讲究的。吃对了，比吃药效果还要好。中医本是厨房医学，汤剂类的方药就是从厨房里的食材开始的。比如瘦猪肉片加莲藕煮汤，特别滋阴解暑，古时候的打铁匠就靠它度过炎炎夏日。

　　因为猪肉味甘、性平，能滋阴润燥补血。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

　　《内经》：春夏养阳，秋冬养阴。春夏二季，阳气生发，人的户外运动也相对较多，汗液蒸发会损伤阳气，春夏两季对阳气的需求量和损耗量都很大，因此反而要补阳。比如现在很多地方都还保留了三伏天喝羊肉汤的习俗。

　　而到了秋冬季，天地万物都处于一种回收、收藏的状态，阳气开始往下走。所以动物要冬眠，树木的枝叶开始枯萎，所有的能量都收回到体内、根部。天人合一，人也是自然的一部分，当然也会顺应时节把自己的阳气渐渐潜藏，此时由于体内阳气增多，热量也开始增多，对阴液的消耗自然就大，所以秋冬反而要养阴。

　　猪肉汤作为养阴的佳品，自然是秋冬季节家中需要常备的食物。《本草备要》：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”《随息居饮食谱》：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。

　　那为什么百度上说寒冷的季节我们应该要吃羊肉呢？

　　百度：“羊肉性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。”

　　那是因为冬季天寒地冻，阳气内收后，人们常常出现四肢冰冷，血液循环不良的情况。羊肉性温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以在寒冷的地区，羊肉是冬天人们的主要食品。

　　《内经》里说的“春夏养阳，秋冬养阴”，主要意思是提醒人们，在春夏两季别忘记阳气的损耗，要记得补阳；在秋冬两季别忘记阴液的损耗，要记得补阴。而不是说春夏只能补阳，秋冬只能补阴。我们学习经典，万万不可照本宣科，断章取义，拘泥教条，望文生义啊。

　　举些例子——那些年，一直被我们断章取义，代代误读的经典：

　　“父母在不远游，游必有方。”这句话出自《论语》。孔老师讲的意思是：父母年纪大了，孩子就不要总是离开家了，或者去太远的地方。但是，如果有明确的方向或者目标，也是可以出去的，只要经常刷朋友圈告知父母你在哪里，过得怎么样就可以了。没说不让出门啊！

　　这句话出自《庄子》。我们总是节选前一句教育小朋友，可是人家明明还有第二句！庄老师说，知识是无边无际的，但是生命是有限的。你用有限的生命想去学完无边的知识，这种拼命学习的想法是很危险的，是会毁了你的身体的！简单地说，就是：你这么努力，是不是作死！

　　谁说做事要“三思而后行”了？明明是孔老师看见季同学做个事情磨叽死了，买个爱疯7，是黑色还是金色，想半天还拿不定主意。所以孔老师实在忍不住地说，你小子想到什么就赶紧定，别跟这儿瞎耽误工夫，你说，你是不是天称座的，是不是天秤座的？！