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拆穿10大“伪营养常识”,总有一条坑过你

2017-04-26 来源:泉州180体检  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:你的朋友圈、家人微信群是不是被各种或真或假的养生贴包围稍不留神,我们就可能会掉进“健康陷阱”这些最易迷惑人的营养误区快来看看你中招了几个吧。

  误区一:瘦肉里不含脂肪

  很多人因为担心肥胖或高血脂选择“瘦肉”,在他们眼中,瘦肉不含脂肪。

  事实上,餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪,而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪。

  误区二:没有咸味的食物不含盐

  盐的成分是氯化钠,除此之外,钠还有各种化合形式。有许多食品吃起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白面包、蛋糕、腌肉等。

  因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。

  误区三:不甜的水果含糖量少

  提到“糖”,人们往往将其与“甜”挂钩。然而,判断水果里“糖”有多少,光靠口感是不靠谱的。

  有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸,但却是真正的“高糖”食物。是不是很惊讶?!

  此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。

  误区四:奶白色的汤更有营养

  不少人认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的。而事实却并非如此。

  奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中,形成的一种乳化现象。一般来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤,和汤的营养价值是没有多大关系的。

  误区五:食物掉色,肯定被染色了

  食物掉色是种很常见的现象,它主要是由食物中色素溶解引起的。

  黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。

  误区六:糖类是糖尿病元凶

  “我不吃这个,太甜,怕得糖尿病。”这句话我们常听到,它代表了一种典型的错误观念,那就是糖是引发糖尿病的元凶。

  虽然糖尿病的典型表现是高血糖,但它是由胰岛功能失调引起,与摄入的糖关系不大。

  误区七:吃坚果让你发胖

  这个担心其实是多余的。坚果中的脂肪含量的确比较高,为44%~70%,但其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康,而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质。

  研究人员让受试者每天吃50克坚果,持续吃近6个月。结果发现,受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量,降低了心血管疾病发病的风险,但体重没有明显变化。

  误区八:有“筋”的菜才有膳食纤维

  说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想到芹菜茎、白菜帮子,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。

  蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说,红薯和毛豆中不含筋,但它们的膳食纤维含量远高于有筋的大白菜。

  误区九:维生素饮料能代替水果

  维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的,而水果中的维生素是天然的,除了维生素、矿物质和膳食纤维外,还包含有益健康的植物化合物,如类黄酮、花青素等,这是饮料所不能提供的。

  误区十:天天喝柠檬水能防癌

  “很多美国人把柠檬切成片泡水喝,不放糖,从早喝到晚,能抗癌、防癌。”随着这条信息在微信朋友圈中被大量转发,柠檬的健康效能也被刻画得愈发神奇。

  这个说法有点过于绝对,食物防癌必须采取综合措施。

  世界癌症研究基金会提出的防癌膳食指南中指出,要保证食物多样和多吃蔬菜水果。因此,不要盲目相信某种食物的神奇作用。

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