100000斤病死猪肉流入市场 5个方法识别病死猪肉

　　最近广东法院对于惠州病死猪肉案件作出受理，据悉20人卖出至少10万斤病死猪肉。

　　而且问题猪肉至少卖了一年，也不知道多少人吃了病死猪肉。

　　吃了病死猪肉可能传染许多疾病

　　11、链球菌病：

　　主要是由溶血性链球菌感染引起的人畜共患传染病。症状为：发热、头痛、脑膜炎等；

　　2、旋毛虫病

　　一种寄生虫病，因食入未煮熟的含猪肉易受染。症状为：早期有腹泻、恶心、呕吐、发热，后出现肌肉疼痛、僵硬、水肿及面部、浮肿；

　　23、其他疾病

　　可引起猪发病死亡的人畜共患病有大肠杆菌病、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、破伤风、葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、血吸虫病、囊虫病等数十种，这些病原通过不同途径进入人体后，也能对人体健康带来巨大的威胁；

　　死猪肉防不胜防，小编传授5个方法识别病死猪肉

　　正常猪肉

　　病死猪肉

　　1.看表皮：健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

　　2.摸弹性：新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

　　3.闻气味：新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

　　4.看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

　　5.看肌肉：健康猪的瘦肉一般红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出，病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。