【青光眼】的药膳治疗

　　慢性青光眼-药膳

　　生地黄芩夏枯草饮

　　<功效>滋阴降火。适用于慢性青光眼。

　　<原料>黄芩10克，夏枯草30克，生地黄、蜂蜜各20克。

　　<制法>将生地黄、黄芩、夏枯草分别拣去杂质，洗净，晒干，切成片或切碎，同放入沙锅，加适量水浸泡片刻后，中火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，取滤汁放入容器，待其温热时，加入蜂蜜，拌和均匀即成。

　　<服法>上、下午分服。

　　紫菜豌豆羹

　　<功效>滋阴降火。适用于慢性青光眼。

　　<原料>紫菜20克，豌豆100克，红糖、湿淀粉各适量。

　　<制法>将豌豆洗净，晒干或烘干，磨成细粉，备用。将紫菜用清水漂洗干净备用，沙锅中加适量清水，中火煮沸后加入豌豆粉，煨煮10分钟，再加入紫菜及适量湿淀粉，边煨边搅，加少许红糖，拌和均匀即成。

　　<服法>当点心，早、晚分食。

　　清蒸哈士蟆

　　<功效>滋阴降火。适用于慢性青光眼。

　　<原料>干哈士蟆25克，火腿、黄酒、姜各10克，香菇15克，鸡汤1500克，味精2克，白糖1克，米醋5克，精盐适量。

　　<制法>将哈士蟆用温开水浸泡3小时，回软涨起后，用针挑去黑筋膜，用清水洗2遍。火腿、香菇切成小象眼片。姜拍松。哈士蟆放入汤碗，加鸡汤、姜、黄酒、精盐、白糖、味精、香菇片，加盖，上笼蒸约1小时取出，将汤汁倒入锅里烧沸，撇去浮沫，加入米醋，调好口味，撒上火腿片，浇在哈士蟆碗里即成。

　　<服法>早、晚分服。

　　莼菜蜂蜜饮

　　<功效>滋阴降火。适用于慢性青光眼。

　　<原料>莼菜150克，蜂蜜30克。

　　<制法>将莼菜倒入煮沸的锅中，煮至沸即离火，调入蜂蜜，拌匀即成。

　　<服法>早、晚分服。

　　黑芝麻绿茶

　　<功效>滋阴平肝降火。适用于慢性青光眼。

　　<原料>黑芝麻30克，绿茶6克。

　　<制法>将黑芝麻微火炒熟，研碎，与绿茶均匀混合，分成2包，每次1包，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。

　　<服法>当茶，频频饮用。

　　【专家嘱咐】

　　1．注意用眼卫生，保护用眼，不要在强光下阅读，暗室停留时间不能过长，光线必须充足柔和，不要过度用眼。

　　2．生活、饮食起居规律，劳逸结合。适当体育锻炼，不要参加剧烈运动。保持睡眠质量。

　　3．饮食清淡营养丰富，禁烟酒、浓茶、咖啡。

　　今日药膳·急性青光眼

　　绿豆菊花饮

　　<功效>清肝泻火，降低眼压。适用于急性充血性青光眼，症见头痛、眼睛胀痛、眼压增高者尤为适宜。

　　<原料>绿豆60克，白菊花10克。

　　<制法>将绿豆拣去杂质，淘洗干净，备用。将白菊花拣去杂质后，放入纱布袋中，扎口，与淘洗干净的绿豆同入沙锅，加足量水，浸泡片刻后，用大火煮沸，改用小火煨煮1小，待绿豆酥烂，取出菊花纱布袋即成。

　　<服法>早、晚分服。

　　大黄枸杞子茶

　　<功效>肝泻火，利尿明目。适用于早期急性充血性青光眼。

　　<原料>生大黄5克，枸杞子10克，绿茶2克。

　　<制法>将生大黄、枸杞子分别拣去杂质，洗净，晒干或烘干；生大黄切成饮片，与枸杞子、绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即成。清

　　<服法>当茶，频频少量饮用，可冲泡3~5次。

　　夏枯槐菊蜜茶

　　<功效>清肝泻火，利尿明目。适用于早期急性充血性青光眼。

　　<原料>夏枯草15克，槐花、白菊花各5克，蜂蜜适量。

　　<制法>将夏枯草、槐花、白菊花分别拣去杂质，洗净后同入沙锅，加足量水，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁，稍凉后加入蜂蜜，拌匀即成。

　　<服法>当茶，频频少量饮用。

　　夏枯草炖海带

　　<功效>清肝泻火，明目降压。适用于急性充血性青光眼。

　　<原料>水发海带100克，夏枯草50克，白糖3克，酱油6克，麻油4克。

　　<制法>将海带漂洗去盐分，切成长方形大块。将夏枯草拣去杂质，洗净，包在纱布中，与海带同放入沙锅，加水煮熟，去夏枯草。海带切成细丝，加白糖、酱油、麻油拌匀即成。

　　<服法>当菜佐餐，随意食用。

　　苦瓜拌番茄

　　<功效>清肝泻火，明目降压。适用于急性充血性青光眼。

　　<原料>新鲜苦瓜250克，番茄150克，葱花、姜末、精盐、味精、酱油、麻油各适量。

　　<制法>将新鲜苦瓜洗净，去子，用沸水浸泡3分钟后切成细丝。番茄洗净后去皮，切成小片，与苦瓜丝同入盘中，拌入适量葱花、姜末、精盐、味精、酱油、麻油，调和均匀即成。

　　<服法>当冷盘，随意食用。

　　龙胆草车前子蜜饮

　　<功效>适用于急性充血性青光眼，症见头痛、眼睛胀痛、眼压增高者尤为适宜。

　　<原料>龙胆5克，车前子15克，蜂蜜20克。

　　<制法>龙胆、车前子入锅中加入适量清水，熬煮20分钟，取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。清肝泻火，降低眼压。

　　<服法>上、下午分服。

　　【专家嘱咐】

　　1．患者饮食宜清淡，多食蔬菜水果，保持大便通畅。忌食辛辣、油腻的食物和酒、浓茶、咖啡等引起眼压升高的饮料。

　　2．控制每日饮水的总量和一次饮水量。一般情况下一次饮水不超过250毫升，每日总饮水量不超过2000毫升。饮水量过大会引起眼压升高。

　　3．适当的体育锻炼，劳逸结合，保持睡质量，生活和饮食起居的规律。

　　今日药膳·单纯性青光眼

　　香蕉皮饮

　　<功效>滋阴平肝。适用于单纯性青光眼。

　　<原料>香蕉皮或果柄50克。将

　　<制法>香蕉皮或果柄洗净，切碎，放入沙锅，加水煎煮30分钟，用洁净纱布过滤取汁即成。

　　<服法>早、晚分服，连服1个月。

　　绿豆芝麻糊

　　<功效>滋阴平肝，清热明目。适用于单纯性青光眼。

　　<原料>绿豆、黑芝麻各500克。

　　<制法>绿豆、黑芝麻洗净，一同下锅炒熟，研粉，用沸水调成糊状即成。

　　<服法>每日2次，每次50克，沸水调服。

　　麦冬牡蛎烩饭

　　<功效>滋阴平肝，清热明目。适用于单纯性青光眼。

　　<原料>麦冬、干海带各20克，牡蛎肉150克，大米饭200克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。

　　<制法>将牡蛎肉洗净，切成片，备用。海带用温水浸泡片刻，切成丝状，与洗净的麦冬同入沙锅，加适量水，用大火煮沸，加牡蛎肉片、料酒，继续煨煮30分钟，待牡蛎肉片熟烂时，加入大米饭、葱花、生姜末，烩成泡饭，加精盐、味精，拌和均匀即成。

　　<服法>早、晚分食。

　　菊花蒸茄子

　　<功效>滋阴平肝，清热明目。适用于单纯性青光眼。

　　<原料>菊花10克，紫茄子2个，精盐、醋、麻油各适量。

　　<制法>将菊花洗净后放入锅，加适量水，煎煮至沸，取菊花汤汁，备用。紫茄子与菊花汤汁同放入碗中，隔水蒸熟，放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成。

　　<服法>当菜佐餐，随意食用。

　　黑芝麻鸡肝

　　<功效>滋阴平肝，清热明目。适用于单纯性青光眼。

　　<原料>鸡肝350克，熟黑芝麻50克，鸡蛋1枚，葱花、姜末、胡椒粉、精盐、味精、黄酒、面粉、精制油各适量。

　　<制法>将鸡肝洗净，剔去筋膜，用刀把每叶肝片成两半，放入碗内，加葱花、姜末、黄酒、精盐、味精、胡椒粉，抓匀浸渍片刻。鸡蛋打入碗内，搅散打透，加面粉调成糊状，把已浸渍的鸡肝放入糊内拌匀，使鸡肝粘满一层薄薄的蛋糊，然后将鸡肝逐片放在黑芝麻里，两面都粘上黑芝麻。炒锅置大火上，放精制油烧至五成热，将粘满黑芝麻的鸡肝逐片放入油锅中炸熟，装盘即成。

　　<服法>当菜佐餐，随意食用。