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【礼仪】家宴礼仪(上)

2017-03-20 来源:接待与交际  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:举办家宴首先要把室内卫生整理好,要设有寄放衣物的地方。适当加以装饰、装点,在客厅角落,点上会散发香味的蜡烛,在座椅摆束花,把小香包藏在桌中央的花束中里,在客人座下前洒几滴你最爱的香水。

  为家庭成员庆贺生日寿诞,举行结婚典礼,家庭亲朋好友节假日团聚,为参加工作或即将远行的人饯行,为远途归来的人洗尘,在家里招待久别重逢的朋友,与老同学、老同事聚会畅谈等等,大都采取家宴的形式。

  1.家宴的形式:家宴一般有家庭宴请、自助餐或饭店宴请三种形式。家庭宴请气氛亲切自然,不必考虑规模、仪式,适合宴请经常来往的亲朋好友;自助餐适合家庭以外的同事、同学或朋友,是一种西方式的宴请形式,客人们不拘一格,或站或坐,也可自由走动,边吃边随意交谈,气氛轻松、形式灵活;饭店宴请则属于较郑重的场合,一般在较大的庆典或接待尊贵的客人时举行。如举行婚礼、宴请远道而来的客人和久未见面的朋友等,讲究一定的规模和仪式。

  2.家宴的排座:家宴的席位可按我国的习惯,一般房间坐北朝南,因此北面席位为上,请主宾做,主人坐在背门一面,其他客人分坐两旁;也可以迎门反向为主宾席,左为下排列,主人则背门而坐;按国外礼仪,男主人陪伴最尊贵的女宾入席,让女宾坐右侧,女主人由最尊贵的男宾陪伴,男宾坐在女主人右侧,左侧是第二位男宾。我国还习惯按每人的身份排列,以便于谈话,如夫人出席,通常把女方安排在一起,即男宾坐男主人右方,女宾坐女主人右上方。

  3.环境与邻里:举办家宴首先要把室内卫生整理好,要设有寄放衣物的地方。适当加以装饰、装点,在客厅角落,点上会散发香味的蜡烛,在座椅摆束花,把小香包藏在桌中央的花束中里,在客人座下前洒几滴你最爱的香水。使人感到清洁、高雅、优美、舒适,富有生活情趣。进餐时要讲究上菜的顺序,先上冷菜、水酒、然后上热菜,最后上点心和汤。

  饭后,可递给客人热毛巾擦手擦脸,并预备一些水果,换上热茶或咖啡,家宴还可以有冷餐会,茶会或郊外野餐会等多种形式,更为随意、轻松、浪漫。

  如果宴会进行到很晚后打算播放音乐,注意与邻居搞好关系,或事先相邀,或向他们致歉,或送个小礼,这样他们就不会那么介意了。

  (未完待续)

 

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