粗粮不能随便吃？有人为了“刮油”吃粗粮进了医院！

　　粗粮虽好，但不是你想吃就能吃的

　　常见的粗粮包括：

　　糙米、红米、黑米、小米、荞麦、燕麦仁、裸燕麦片、青稞、大麦仁、小麦仁、玉米，还有用整粒麦仁研磨后的全麦面。基本都可以在超市或者农贸市场买到。

　　相较而言，水稻和小麦收割以后，在工厂经过去糠、去胚、抛光的过程，就会变成我们常吃的精米细面了。

　　为什么要吃粗粮？

　　粗粮和细粮都是粮食，相对来说细粮口感较好，但为什么现在如此推崇粗粮？

　　1、降低肠癌发病率

　　粗粮中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘，改善肠道环境。研究证明：膳食纤维的摄入量和肠癌的发病率呈负相关。每天摄入34g膳食纤维的人比每天只摄入13g的人，罹患直肠癌的几率降低42%。

　　2、补充B族维生素

　　粗粮和细粮最明显的区别在于粗粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，也可降低罹患直肠癌、结肠癌、卵巢癌风险。

　　3、延缓血糖上升

　　粗粮和细粮都含有热量和糖分，只要进食都会使血糖升高。但粗粮含有更多的膳食纤维，糖的释放比细粮慢。对于糖尿病患者来说，将部分精粮换成粗粮，对控制血糖有一定的效果。

　　4、利于减肥，预防高血脂

　　纤维有微孔结构，可以吸附人体内的水、油等，干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收。加上热量较低，有利于减肥，也利于预防高血脂。

　　5、防治抑郁症

　　高热量食物会增加抑郁症的发病率，而粗粮属于低热量食物，具有镇定作用。同时粗粮中富含的维生素B族，可辅助治疗抑郁症。

　　哪些人适合吃粗粮？哪些人不适合？

　　一般大众都推荐多吃些粗粮，而以下人群更是特别合适，把粗粮作为每日主食：

　　糖尿病患者

　　冠心病、脑中风等心脑血管患者

　　癌症患者或有癌症家族史的人群

　　孕妇

　　肥胖人群

　　便秘人群

　　这里要特别提醒，也有些朋友不适合吃粗粮。

　　有人为了减肥，控制热量摄入，用少量粗杂粮完全代替主食，低热量高纤维的蔬菜吃得很多，鱼肉蛋奶豆制品吃得很少，这样反而容易引起营养不良。

　　还有，因为粗粮含有比较多的纤维，会对肠胃功能比较差的人造成负担。所以肠胃比较差的，有胃病的老年人、胃肠道溃疡患者、炎症性肠病患者等，要适当减少全谷食物的比例。