您的位置:健客网 > 疗养频道 > 疗养资讯 > 疗养动态 > 水果不是禁区 糖尿病人如何从容的吃水果?

水果不是禁区 糖尿病人如何从容的吃水果?

2017-03-14 来源:壹品健康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:流行病学的调查以及临床研究都提出食物纤维有降低空腹血糖和餐后血以及改善葡萄糖耐量的作用,可溶性膳食纤维可减少小肠对糖的吸收,使血糖不致因进食而快速升高,减少体内胰岛素的释放。

  夏天是水果争奇斗艳的季节,市场上的水果玲琅满目,红的樱桃、绿的香瓜、紫的葡萄、黄的香蕉……糖尿病人也想吃水果啊!可是大部分水果都会使血糖升高。其实糖尿病患者并非不能吃水果,只是要注意方式。

  糖尿病是一种葡萄糖代谢障碍,目前的治疗手段就是控制血糖,因此对于能使血糖升高的水果,糖尿病人是唯恐避之不及的,但是嘴馋了怎么办?其实如果因为担心血糖升高而不吃水果就得不偿失了,水果中含有丰富的食物纤维和维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化的营养素,这些正是人体所需要的。

  流行病学的调查以及临床研究都提出食物纤维有降低空腹血糖和餐后血以及改善葡萄糖耐量的作用,可溶性膳食纤维可减少小肠对糖的吸收,使血糖不致因进食而快速升高,减少体内胰岛素的释放。

  为了避免血糖快速升高,选择血糖生成指数低、含膳食纤维的食物是有益的。也就是说,控制总能量摄入不变,选择血糖生成指数低的水果还是可以的!

  糖尿病人可以吃什么水果?

  不能单凭水果的口感甜度来判断糖尿病患者可不可以吃。口感比较甜的也不一定不能吃。

  其实,水果中的糖大部分是果糖,果糖的甜度较高,但果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助;水果中还含有维生素、矿物质、膳食纤维等多种对人体有益的营养素。

  从水果的GI(血糖生成指数)值来看,多数水果对血糖的影响不大,水果酸度越高,对血糖的影响越小。所以糖尿病患者可以根据GI值选择一些低GI(GI≤55)水果,在胃肠中停留时间长,释放缓慢,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度慢。

  不过,GI只能反映食物中碳水化合物吸收的速度及其对血糖影响的幅度,不能反映一定量食物中碳水合合物的总量,GL(血糖负荷)是将摄入碳水化合物的质量和数量结合起来来评估膳食总的血糖效应的指标。如西瓜虽然GI值较高72,但是100克所含碳水合合物只有5.8克,GL为4.2,少食对血糖影响较小。一般认为当GL≥20时为高GL,提示食用相应重量的食物对血糖影响明显。

  吃水果的方式很重要

  1.生熟榨汁不一样

  建议不要煮熟了吃,也不要挑熟透了的吃。生的、青的水果利于血糖控制。熟香蕉和青香蕉差别很大,建议吃青香蕉。

  2.榨汁水果血糖反应更高

  不要榨汁吃,果汁通常会损失一些膳食纤维,血糖反应一般高于完整水果。

  3.水果罐头不要吃

  不能用水果罐头代替水果,为改善甜度和口感,罐头中一般会加入。

  4.大量的糖分

  水果不是糖尿病患者的禁区!只要合理选择水果,注意控制总碳水化合物的摄入量,吃水果的同时减少主食的摄入量即可。

 

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房