你真的高估了它们的营养价值

　　日常饮食中，有一些食物总是被人们津津乐道，尤其是他较高的营养功效，但实际上某些食物并没有你想的那么好，而是被人为夸大了。

　　很多人早晨都喜欢的泡一杯即食水果麦片，再搭配一些其他食物，完美！不仅仅是早餐，水果麦片还能当零食，作饮品，超级方便。

　　有水果，有麦片，还有坚果，看起来似乎很有营养，但实际上它没有那么健康。

　　水果麦片含糖量过高

　　水果麦片成分包含麦片、谷物、坚果、水果干等。很多人觉得它富含维生素和膳食纤维、矿物质等，营养成分十足，是当值无愧的健康食品。但实际上，麦片中含有的糖分特别多，而且添加了一些水果干、坚果，含有的脂肪也不少。

　　过多的摄入糖分会影响其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入，长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。除了麦片以外，下面这些食物也都含有大量糖分，建议平时不要吃太多哦~

　　枸杞的维生素C含量还不如草莓

　　枸杞在生活中极受欢迎，不少人喜欢拿它泡水、煲汤等。枸杞被称为"超级食物"，也是因为它含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C等多种营养成份。在国外有种说法，枸杞含维C十分丰富，因此即便价格昂贵，许多外国人也为了能补充维C而购买它。

　　但是，在英国BBC纪录片《健康饮食的真相》中的试验证明，这一超级食物维C的含量平均低于草莓中维C的含量，这不禁让许多外国人纷纷觉得自己上当了，买枸杞还不如吃草莓。

　　但对于国人来说，吃枸杞并非主要为了补充维C，枸杞的其他功效也非常多！它能抗疲劳，提高机体的抗病能力，可以明目、治疗夜盲症、延缓衰老，还是非常有价值的！

　　果蔬汁抗氧化没那么厉害

　　很多人喝果蔬汁主要是听说它具有抗氧化功能，可以减缓衰老。果蔬汁含有的抗氧化剂可以清除体内的过氧化物。

　　但事实上，果蔬汁中的抗氧化物，会在肠道的消化中被分解，大概只有原含量的1%进入血液，而这百分之一的抗氧化物可以短时间内使身体的抗氧化水平提高，然而一旦它们进入血液，机体就会开始排斥这些不属于自身的抗氧化物，将其排出体外。也就是说，通过喝果蔬汁并不能达到抗氧化的效果。

　　脱脂酸奶是最大的工业陷阱

　　我们说过脱脂奶是一个最大的工业陷阱，食物本身的脂肪对人体是非常好的，能帮助你提高抗氧化剂的吸收和脂溶性维生素的吸收，比如：维生素A、D、K等。酸奶如果脱去脂肪为了改善口感会加入更多的糖，现在工业化生产往往会加入更多的人工甜味剂和香料，就是一个垃圾食品的伪装，这样的酸奶也不会含有太多的益生菌。

　　建议选择希腊酸奶或者自己制作酸奶。在超市购买奶制品的时候要仔细看标签。

　　金枪鱼容易汞超标

　　金枪鱼确实是个好东西，富含蛋白质和Ω-3，但是现在由于环境的污染，其生活的环境已经跟以前不一样了。现在金枪鱼在法国的别称是lapoubelledelamer，就是垃圾桶的意思。主要罪魁祸首就是汞，如果你摄入过多就会引起神经问题，易怒、肢体麻木等。最新的FDA发现，吃金枪鱼很容易达到危害水平，简单的说就是150斤的人摄入量不能高于50微克，而一罐120克的金枪鱼罐头就含有40微克的汞。

　　罐装鲑鱼是最好的选择，因为目前这种罐头还是使用捕获的野生鱼制作，所以会比养殖的鲑鱼有更少的Ω-6，并较少受多氯联苯和二恶英的污染，最主要的是汞的含量很低。

　　西方像躲避瘟疫一样躲着豆腐

　　在过去的时代认为豆制品是最好的蛋白质来源，它甚至比牛奶和肉类的蛋白质都好，在绝对素食主义者中，大豆是一个绝对的蛋白质来源。但是现在西方国家大家都像躲避瘟疫一样躲避大豆制品，但在亚洲国家大豆还是受欢迎的食品。

　　这主要是因为西方国家大量的转基因大豆和高度精炼大豆引起的，这一趋势也慢慢的影响到亚洲人的餐桌，美国今天的大豆消耗量是100年前的1000倍。所以我们提出豆腐的主要原因是在中国的市场上你无法分辨那些是转基因大豆那些不是，如此这样索性就少吃些。

　　取代食品：豆豉、纳豆、豆酱等发酵制品是我们推荐的，他能给你的肠道提供有益的细菌，维持肠道功能。最主要的是这些食品没有成为主流的消费市场，同时你可以选择更多的古法制作的产品，这样的产品你比较容易分辨是否使用了转基因产品。