它们卖价虽不及燕窝、虫草，但营养价值却很独特！

　　它们卖价虽不及燕窝、虫草，但营养价值却很独特！

　　银耳羹

　　用料：银耳10g，莲子6g，红枣10枚。冰糖适量，水淀粉适量。

　　银耳又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经。

　　主治：适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈。

　　做法：

　　1、银耳撕成小朵，越小越好。用保温瓶或保温杯。把银耳放入保温杯，倒入沸水，盖好盖子。泡发8个小时。

　　2、将泡好的银耳加适量的水，加入莲子6g，红枣10枚。冰糖适量，水淀粉适量熬十几分钟就能熬出粘稠状。

　　功效：生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心。

　　主治：适用于智力、记忆力不佳者，也是一道可以美容的食品噢，深受女士欢迎。

　　服用注意：不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者忌服；糖尿病患者忌食。

　　莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

　　五汁蜜膏

　　用料：鸭梨1000克，白萝卜1000克，生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250克。

　　做法：将梨洗净，去核；白萝卜和生姜洗净。以上3味分别用纱布绞取汁液。将梨汁和萝卜汁放在锅内，先用武火煮沸，再用文火煎熬，浓缩至膏状时，加人姜汁、炼乳和蜂蜜，搅拌均匀，继续煎熬，煮沸后停火。晾凉，盛人瓶内。每次1汤匙，每日2次，用沸水冲化饮用。

　　主治：肺阴亏虚，虚热内燥，午后低热，久咳不止，痰少质黏，心烦不安，大便秘结，小便短黄。

　　服用注意：糖尿病患者慎用。

　　赤莲仙子汤

　　用料：干银耳、莲子各15克，赤小豆30克，冰糖适量。

　　做法：干银耳泡2小时，去杂洗净，撕成小朵；莲子、赤小豆分别洗净，备用。将莲子、赤小豆放入锅内，加水适量，大火烧沸，改用文火煮1小时，加入银耳、冰糖，再煮15分钟即可。

　　功效：清热解毒、除烦止渴、养心安神、健脾之效。

　　主治：可用于脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日焦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。

　　服用注意：是一款非常好的滋补养生保健汤，但消化不良与大便燥结者不宜食用;糖尿病患者忌食。

　　莲子是收敛强壮的药品，能补中安心止泻，李时珍《本草纲目》说：“莲子能够厚肠胃，治白带。”莲子有收敛作用，常食可治疗脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日焦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。

　　萝卜茅根汤

　　用料：白茅根25克(鲜白茅根加倍)，葱白5节，白萝卜250克。

　　做法：白萝卜去皮，洗净切块，与其它材料一起放入锅里，加清水煮至萝卜烂熟即可。代茶饮用。

　　功效：扶正祛邪、清热凉血。

　　主治：治疗流行性感冒，去掉葱白能治疗燥热引起的鼻出血。

　　大蒜粥

　　用料：大蒜头30g，粳米100g。

　　做法：将大蒜去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。煨熟、煮粥、绞汁用，每次15—50克。

　　功效：温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。

　　主治：适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白及粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。

　　服用注意：阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。